ארטיקים שיכורים

האמת היא שאני פחות טיפוס של ארטיקים ויותר של גלידות. ולא סתם גלידות אלא גלידות שמנת עשירות בטעמים. הטעמים האהובים עלי הם: שוקולד (מריר, כן) פיסטוק וקוקוס. היום כשאני יותר מקפידה על התזונה שלי זה ממש נדיר לראות אותי אוכלת גלידות. אם אני אקנה לי גלידה היא צריכה להיות אחת משלוש הטעמים האלה וגם אז קרוב לוודאי שאחלוק את כדור הגלידה שלי עם ג׳ינג׳י פז שלי.

לפני כשנה נסעתי לסיור במפעל של ארטיקים טבעיים בצ׳ילה היה ביקור מרתק ולמדתי הרבה על ארטיקים ודרך ההכנה שלהם. מאז אני מכינה לילדים שלי ארטיקים טבעיים בעיקר על בסיס פירות עם יוגורט וממתיקים טבעיים כמו דבש או מייפל. אני שומרת על היחס שלמדתי בסיור במפעל כדי שיצא לי ארטיק כמה שיותר טעים ובריא.

לפני כחודשיים נסעתי תערוכת קולינריה בתל אביב.

ארטיקים עם אלכוהול
בתערוכה

נפגשתי שם עם מאיה דרין שהכרתי ממש לא מזמן בטיול לרומניה (זה סיפור לפוסט אחר). מאיה מכירה את כולם שם בתעשיית האוכל והיה די קשה להסתובב איתה מכיוון שכל רגע היא נעצרה להגיד שלום למישהו אחר.

ארטיקים עם אלכוהול
מאיה ואני

אממה יש לזה גם יתרונות. כאשר עברנו ליד הדוכן של הגלידות עם האלכוהול מאיה כמובן הכירה את הבעלים ונעצרה לדבר איתו ובין לבין גם טעמנו את כל הטעמים של הגלידות שהם הביאו. היה שם טעם אחד שתפס אותי וידעתי שאני חייבת לנסות לשחזר אותו בבית בתור ארטיק.

אתם יכולים לנחש מה זה היה?

זה היה גלידה בטעם שוקולד מריר עם צ׳ילי, קנמון וטקילה. השילוב היה מעולה בעייני. אז לקח קצת זמן עד שניסיתי להכין את הארטיק הזה בבית. והאמת היא שאני צריכה להגיד תודה לנויה שלא ויתרה לי והזכירה לי כל יום שהבטחתי להכין לה ארטיק בטעם שוקולד (מעניין ממי היא למדה להיות כזאת עקשנית?). אחרי שמצאתי מתכון טעים לארטיק שוקולד החלטתי לנסות להמיר אותו לגרסה השיכורה עם התאמות שלי. בנוסף, הכנתי עוד שני סוגים של ארטיקים עם אלכוהול: ארטיק אבטיח עם טקילה, ארטיק פינה קולדה – מכיוון שאני כל כך אוהבת אננס ופינה קולדה.

ארטיקים עם אלכוהול

אז מעכשיו אפשר למצוא אצלי ארטיקים לילדים במדפים הנמוכים של המקפיא וארטיקים עם אלכוהול למבוגרים במדפים העליונים של המקפיא וכולם מרוצים.

ארטיקים עם אלכוהול
ארטיקים שיכורים

קרטיב אבטיח – טקילה

⅓ כוס מים

⅓ כוס סוכר

¼ כוס עלי נענע

4 כוסות קוביות אבטיח

מיץ משני ליים (אם אין גם לימון רגיל אפשרי)

⅓ כוס טקילה

אופן ההכנה:

  1. להכניס לסיר קטן את המים הסוכר והנענע
  2. לבשל עד שהסוכר נמס
  3. להסיר מהאש ולצנן היטב
  4. להכניס לבלנדר את קוביות האבטיח
  5. לטחון היטב את האבטיח
  6. לסנן את האבטיח
  7. להכניס לתוך הבלנדר את מיץ האבטיח, מיץ הליים, הטקילה ו 3 כפות מהסירופ סוכר
  8. לערבב היטב
  9. להכניס לתוך תבניות של ארטיקים ולהקפיא לפחות 12 שעות לפני שאוכלים.  
ארטיקים עם אלכוהול
קרטיב טקילה אבטיח

ארטיק שוקולד עם טקילה

20 גרם שוקולד מריר עם צ׳ילי של לינדט

50 ג' (1/4 כוס) סוכר קנים (אפשר גם לבן)

10 ג' (1 כף) קורנפלור

10 ג' (1 כף) אבקת קקאו

½ כפית קינמון

250 ג' (1/4 1 כוסות) חלב אורז שקדים או כל חלב אחר

50 מ״ל טקילה

אופן ההכנה:

  1. מניחים את השוקולד בסיר בינוני. מבשלים על אש קטנה וממיסים, תוך כדי ערבוב.
  2. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
  3. מוסיפים את החלב והטקילה בהדרגה,תוך כדי ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. מגבירים את האש וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה.
  5.  מסירים מהאש.
  6. מצננים בסיר ולאחר מכן יוצקים לתבנית הקרטיבים
  7. מקפיאים עד להתייצבות מלאה

    ארטיקים עם אלכוהול
    ארטיק שוקולד עם צ׳ילי וקנמון

ארטיק פינה קולדה

3 כוסות אננס חתוך (כ – 350 גרם)

⅓ כוס קרם קוקוס

½ כוס מים

3 כפות סוכר

⅓ כוס רום לבן

אופן ההכנה:

  1. מכניסים את כל המרכיבים לתוך הבלנדר וטוחנים היטב
  2. מעבירים למסננת ומסננים היטב
  3. מוזגים לתוך תבניות ארטיקים
  4. מקפיאים ל 24 שעות

    ארטיקים עם אלכוהול
    ארטיק פינה קולדה

מחפשים עוד מתכונים עם אלכוהול? נסו את:

ויסקי מוקצף

טקילה קוקוס

פיסקו סאוור

קפירניה

רוצים להישאר מעודכנים ולא לפספס אף מתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם


Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *