עוגת שקדים מדהימה

שבוע שעבר חגגתי יום הולדת, אחרי שלוש שנים שבהן חגגתי יום הולדת בקיץ, חזרתי לחגוג בחורף. ואיזה שבוע חורפי היה לנו, בדיוק כמו שכתוב בספר עם גשמים וסופות. אמנם היה קר וגשום בחוץ, אבל בפנים בלב היה לי חם ונעים. כל כך כיף לחזור לחגוג את יום ההולדת בחיק המשפחה והחברים הקרובים. אין ספק, שאחד הדברים שקשים בשליחות זה יום הולדת. כמה שננסה לא לתת לזה משקל,  זה עדיין קצת מבאס לחגוג רחוק מכולם. אז אמנם, שבוע שעבר הייתי עסוקה בחגיגות אבל עצרתי לרגע קט לחשוב על יום ההולדת שלי והגעתי לחמש תובנות שהייתי רוצה לחלוק איתכם.

5 תובנות לגיל 45

  1. אני כאן בשביל להנות או לחלופין חיים רק פעם אחת – נו טוב, זו לא תובנה חדשה שלי (או משהו שהמצאתי לבד) אבל אני חייבת לציין שהיא מתחדדת אצלי משנה לשנה.  אנחנו פה, על הכדור לזמן מוגבל ובלתי ידוע אז כדאי למצות את הזמן הזה בצורה הטובה ביותר ולא פחות חשוב כדאי להנות מהדרך. נכון שלא תמיד אנחנו שמחים ומאושרים ויש הרבה מקרים בחיים שאי אפשר להנות כל הזמן, אבל חשוב גם לזכור שהחייים שלנו מורכבים מאוסף של רגעים.העובדה שרגע אחד היה רע ומבאס לא אומרת שגם ברגע הבא יהיה כך. אז הכי חשוב לחייך ולהמשיך הלאה כי אין לדעת למה הרגע הבא מוביל אותנו.

    הגלויה החדשה שלי
    הגלויה החדשה שלי
  2. אפשר להתחיל ללמוד בכל גיל, זה אף פעם לא מאוחר – האמת, מאז הלימודים במכללה האקדמית של תל אביב יפו , אי שם בשנות ה – 90 (נראה כאילו זה קרה אתמול) לא חזרתי לספסל הלימודים. הייתה באמצע הדרך מחשבה לעבור להוראה, אבל אתם יודעים איך זה: החיים לפעמים מפתיעים אותנו וזה לא יצא אל הפועל. כאשר החלטנו לחזור לארץ ידעתי שאני חייבת להירשם לקורס שנקרא הפרלמנט של יונית צוק.
    לימודי הפרלמנט
    לימודי הפרלמנט

    פעם בחודש אני עולה על הרכבת ונוסעת למרכז הארץ ללמוד. אני כל כך נהנית שלפעמים אני מצטערת שהלימודים הם לא בתדירות יותר גבוהה. אני מאוד נהנית ללמוד דברים חדשים, לאתגר את עצמי בדברים שנמנעתי לעשות הרבה זמן, לבדוק כל הזמן את הגבולות שלי, לדעת מתי נוח לי לכתוב משהו מסוים ומתי פחות. דרך אגב, לימודים לא חייבים להיות רק פדגוגיים, בשנים האחרונות למדתי לסרוג קרושה, לתפור במכונה תפירה, ליצור בקרמיקה, איך לעבוד עם נול, לפתוח בלוג בוורדפרס, להעמיק את הידע שלי בבישול, לצלם ועוד המון דברים. באמת שזה כיף ללמוד!

  3. חברים חדשים וישנים  – אחד היתרונות הגדולים בחזרה לספסל הלימודים היא ההיכרות עם אנשים חדשים. בחיי היום יום שלי לא יוצא לי להכיר אנשים חדשים בתדירות גבוהה (בטח לא במקום שבו אני גרה). שלוש השנים האחרונות הוכיחו לי, או בעצם הזכירו לי שאני יצור חברתי. נהנית מחברה של אנשים, נהנית להכיר אנשים חדשים ואוהבת להיות מוקפת באנשים. כל אדם הוא עולם ומלואו ובכלל, לא תמיד המחשבה הראשונית שיש לך על מישהו היא הנכונה. אז כדי לפתוח את הלב, לשים את השיפוטיות בצד ופשוט לתת לאנשים הזדמנות. זה מוכיח לי כל פעם מחדש כמה יש באנשים שלא תמיד מתגלה בהתחלה. בנוסף, למדתי שאנשים הם דינמיים ומשתנים כל הזמן (כן, גם אני משתנה). חברויות שהתאימו לתקופה מסוימת לפעמים, לא מתאימות יותר ועם כל הכאב והצער צריך לדעת לשחרר את החברויות האלה. ועם כל זה, גם כיף לחדש חברויות ישנות ולמצוא מחדש מכנה משותף חדש לחברות.

    יין וחברות תמיד הולך טוב ביחד
    יין וחברות תמיד הולך טוב ביחד
  4. התור שלי – אני ממש מרגישה שעכשיו זה תורי: ללמוד, להתפתח,  להצליח ולעשות מה שאני רוצה. כל כך הרבה שנים הייתי: ״האשה של״, ״האמא של״ ו ״הבת של״. אל תבינו לא נכון, אהבתי להיות כל ״השל״ האלה, באמת! הרגשתי שם טוב, לא הייתה לי איזה תחושה של פספוס או החמצה. אבל הנה הבשלתי לי לאיטי, ממש כמו יין טוב שמתיישן בחבית ועכשיו אני מוכנה לצאת לעולם. אני יודעת מה אני רוצה מעצמי ומאחרים, לומדת לבטא בקול את הרצונות שלי. חלק מזה היה מתנות קטנות שנתתי לעצמי במהלך השנה הזאת כמו הקורס אצל יונית או סדנת לוחות החזון שעשיתי אצל תמרי שהיתה מופלאה ופגשתי גם שם אנשים נפלאים ומיוחדים.
    לוח החזון שלי
    לוח החזון שלי

    ויש עוד מתנות שאשמח לתת לעצמי במשך השנה. זה כיף שיש לנו היכולת להעניק לעצמנו מתנות כי תכלס אנחנו מכירות הכי טוב את עצמנו.

  5. אורח חיים בריא וריצה – מי היה מאמין שבסופ״ש יום ההולדת שלי, הזמן האולטימטיבי להתפנקות, אני אקום מהמיטה בבוקר ואצא לריצה של 17 ק״מ. מילא זה שרצתי את המרחק הזה על הבוקר, אפילו נהנתי מזה! בכלל, הריצה ואורך חיים בריא תופס יותר ויותר מקום בחיים שלי וזה כל כך לא מובן מאליו. לא שאי פעם הייתי איזה אחת שיושבת מול המסך כל היום וזוללת חטיפים. לגבי תזונה, אני כבר הרבה שנים מקפידה על התזונה שלי (תודה סיגלית על הליווי והתמיכה) ומבינה את החשיבות הרבה שיש לאוכל על הגוף שלנו. אבל באמת שספורט לא היה בראש מעייני. בטח ובטח שלרוץ אף פעם לא היה מענפי הספורט החביבים עלי. אם אתם רוצים לקרוא איך קרה המהפך עם הריצה הכל כתוב בפוסט הזה, מי יודע אולי זה יתן גם לכם מוטיבציה להתחיל לרוץ.

    להיות בתנועה
    להיות בתנועה

לכבוד ט״ו בשבט אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגת שקדים מדהימה שהיא: רכה ומבושמת ומזכירה לי בטעמה קצת מרציפן שהוא כל כך אהוב עלי. את המתכון לעוגת השקדים הזאת קיבלתי מחברתי הספרדיה, תרזה. היא נהגה להביא אותה לכל מפגש ואף פעם לא נמאס לי לאכול ממנה. במתכון המקורי כמובן שמשתמשים ביותר סוכר אז דבר ראשון קיצצתי בכמעט חצי את כמות הסוכר. אח״כ הבנתי שזו עוגה שאפשר להבריא אותה ע״י החלפת הסוכר במשהו אחר אבל לא כל כך ידעתי במה להחליף. אז התייעצתי עם חברתי לספסל הלימודים, אורטל הר פז, שפתחה לא מזמן בלוג מהמם על אוכל בריא (כנסו פנימה הוא ממש שווה אבל אחרי שתכינו את העוגה, טוב?) והיא יעצה לי להשתמש בסוכר קוקוס. כאשר משתמשים בסוכר קוקוס צריכים לזכור שהעוגה יוצאת הרבה יותר כהה אז קחו את זה בחשבון. אז הנה המתכון של עוגת שקדים מדהימה שהיא ממש טעימה וקלה להכנה ואני בטוחה שתאהבו אותה.

עוגת שקדים מדהימה (ספרד)

מצרכים:

250 גרם שקדים טחונים

150 גרם סוכר (רגיל או קוקוס)

5 בייצים

גרידה מלימון אחד

כפית קנמון

אופן ההכנה:

  1. לחמם תנור ל 160 מעלות
  2. לערבב את כל המצרכים בקערה
    כל הרכיבים לעוגת שקדים מדהימה
    כל הרכיבים היבשים לעוגת שקדים מדהימה
    מוסיפים את הבייצים לעוגת השקדים המדהימה
    מוסיפים את הבייצים

    מערבבים הכל ביחד לעוגת שקדים מדהימה
    מערבבים הכל ביחד
  3. להעביר את התערובת לתבנית 26
    מעבירים את התערובת לעוגת השקדים המדהימה לתבנית
    מעבירים את התערובת לתבנית

    כך נראית התערובת לעוגת שקדים מדהימה עם סוכר קוקוס
    כך נראית התערובת עם סוכר קוקוס
  4. להכניס לתנור ל 45 דקות
  5. כאשר העוגה מתקררת לצפות באבקת סוכר
    עוגת שקדים מדהימה!
    עוגת השקדים הכי טעימה שתאכלו!
    אפשר לאכול את עוגת השקדים המדהימהגם ליד כוס יין טובה
    אפשר לאכול אותה גם ליד כוס יין טובה

    ♦ בתאבון ♦

    אם הכנתם את עוגת שקדים המדהימה הזאת או שיש לכם שאלה או הערה אשמח לשמוע עליה בתגובות כאן למטה ↓

    מחפשים עוד מתכונים של עוגות? נסו את:

    עוגת תפוחים בדבש מעולה

    עוגת קישואים הכי טעימה שיש

    עוד מאכלים ללא גלוטן:

    Pupusas

    אורז מקסיקני שאי אפשר להפסיק לאכול

    מאפה תירס צמחוני

    מרק חמוץ

    אשמח לשמוע את התובנות שהיו לכם ביום הולדתכם בתגובות פה למטה ↓

    רוצים להישאר מעודכנים ולא לפספס אף מתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם

     

Print Friendly

Comments

comments

2 תגובות בנושא “עוגת שקדים מדהימה”

  1. איזה תמונות מדהימות צילמת – וחוץ מזה שהכי כיף לחגוג בחורף (הכל ירוק ופורח לכבודך) וזה מילדת חורף אחת לשניה – נרים כוסית בחודש הבא ביחד 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *