אני לא יודעת איך זה קורה אבל כמעט תמיד אני מוצאת את עצמי לא מוכנה לראש השנה. אבל השנה יש לי תירוץ נהדר חזרנו לפני כחודש לישראל אחרי שהות של שלוש שנים בצ׳ילה והיו לי כל כך הרבה דברים לטפל בהם שמי בכלל שם לב שראש השנה בפתח.יחד עם כל הבלאגן של הארגזים והשיפוצים החלטתי שאני חייבת לפרסם איזה מתכון מתוק לחג אז פתחתי את אחד מספרי הבישול החביבים עלי שהבאתי מצ׳ילה (מזל שהמכולה כבר הגיעה)
וחיפשתי מתכון לעוגה שתתאים לראש השנה. כמובן שהספר לא הכזיב אותי ומצאתי מתכון לעוגת תפוחים עם דבש (יותר טוב מזה לא יכולתי לצפות).
לפני המתכון רציתי לשתף אתכם בשיר של המשורר הלאומי של צ׳ילה, פבלו נרודה אשר מאוד רלוונטי לכל יום אבל בעיקר לשנה החדשה ומזכיר לנו את הדברים החשובים בחיים.
אט אט גווע/ פבלו נרודה – לא נמצא שם המתרגם
אט אט גווע
מי שלא נוסע
מי שלא קורא
מי שלא שומע מוסיקה
מי שלא מוצא את החן בתוך עצמו
אט אט גווע
זה שהורס את האהבה לעצמו
זה שדוחה עזרה מושטת
אט אט גווע
זה המשועבד להרגליו
החוזר יום יום על אותם מסלולים
זה שלא מחליף את המותג
שלא מחליף את צבע הלבוש
שלא משוחח עם מי שהוא לא מכיר
אט אט גווע
זה שמתחמק ממערבולת החושים
המונע מעצמו תשוקות
המחזירות את ברק העינים
והמשקמות את הלב ההרוס
אט אט גווע זה שלא מסובב את ההגה
כאשר הוא לא מאושר בעבודתו, ממעשיו, מאהבתו
אט אט גווע
זה שלא מסכן את הוודאי או הלא וודאי
בכדי ללכת אחר חלום
אט אט גווע
זה שלא מרשה לעצמו אפילו פעם בחיים
לברוח מהעצות הנבונות.
חייה היום! סכן היום!
עשה היום! עשה מיד!
אל תסכים לגווע לאט!
נצל את החיים בקצב שלך!
הסר את המכשולים – אל תסרב לאושר.
אז עכשיו נותר לי רק לברך אתכם בשנה נפלאה ומתוקה מלאה בטעמים חדשים ואל תשכחו – אל תסרבו לאושר!
עוגת תפוחים עם דבש (עם התאמות שלי) לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 22
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
25 גרם אבקת סוכר
כוס קמח לבן
5 תפוחים ירוקים קלופים נקיים מגרעינים חתוכים לפרוסות (אני מחלקת את התפוח לרבעים וכל רבע פורסת לשלושה)
2 כפות דבש (אפשר קצת יותר למי שאוהב מאוד מתוק)
כפית קינמון
100 מ״ל שמנת מתוקה
1 ביצה
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל 180 מעלות
הכנת הבצק:
- מכניסים למעבד מזון את החמאה והסוכר ומעבדים קצת עד קבלת פירורים.
- מוסיפים את הקמח וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק.
- משטחים את הבצק בתבנית ומקפידים גם לרפד את הדפנות.דוקרים את הבצק בעזרת מזלג ומכניסים לתנור ל 15 דקות או עד שהבצק מזהיב.
הכנת המילוי:
- מניחים את התפוחים במחבת מוסיפים את הדבש והקינמון ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים אבל עדיין שומרים על הצורה שלהם.
- מסירים מהאש.
- בקערה מערבבים את השמנת והביצה היטב.
ההרכבה:
מסדרים את התפוחים על הבצק האפוי בצורה יפה,
שופכים מעל את השמנת
ומכניסים לתנור ל 15 דקות.
♦ בתאבון ♦
אם הכנתם את עוגת התפוחים בדבש או שיש לכם שאלה או הערה אשמח לשמוע עליה בתגובות כאן למטה ↓
מחפשים עוד מתכונים של עוגות? נסו את:
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
