עוגת תפוחים בדבש מעולה

אני לא יודעת איך זה קורה אבל כמעט תמיד אני מוצאת את עצמי לא מוכנה לראש השנה. אבל השנה יש לי תירוץ נהדר חזרנו לפני כחודש לישראל אחרי שהות של שלוש שנים בצ׳ילה והיו לי כל כך הרבה דברים לטפל בהם שמי בכלל שם לב שראש השנה בפתח. להמשיך לקרוא עוגת תפוחים בדבש מעולה

עוגת קישואים הכי טעימה שיש

תודו שזה קצת מפתיע למצוא בבלוג על בישול לטיני עוגת קישואים! בנוסף זהו מתכון מהמטבח המקסיקני שהוא אחד המטבחים הכי טעימים שאכלתי בהם עם אוכל מאוד מגוון וצבעוני אז מה פתאום עוגת קישואים?! אז איך באמת קרה שהגעתי להכין עוגת קישואים? האמת כשתכננתי את יום הבישול המקסיקני הזה ביחד עם חברותי המקסיקניות: פילאר, אליסיה ומרתה, כל אחת מהן אמרה שתלמד אותי להכין מנה אחרת. מרתה תלמד אותי להכין דגים בסגנון ורה קרוז (האזור שממנו היא הגיעה), אליסיה שאוהבת להכין אוכל קליל ופרקטי תלמד אותי להכין מנה קלילה של שרימפסים ופילאר אמרה שתלמד אותי להכין עוגת פיסטוקים ואני שכל כך אוהבת פיסטוקים מאוד התלהבתי. כאשר הגעתי לבית של מרתה וכל אחת הוציאה את המצרכים להכנת המנה שלה חיכתה לי הפתעה, פילאר במקום להוציא פיסטוקים הוציאה קישואים. מסתבר שבמקסיקו מספרים לילדים שהעוגה היא עוגת פיסטוקים ולא עוגת קישואים כדי לשכנע את הילדים לטעום ממנה. אחרי שהם טועמים, הם כבר מתאהבים בעוגה ואין צורך בשכנועים נוספים. להמשיך לקרוא עוגת קישואים הכי טעימה שיש

עוגת גבינה עם שלושה סוגי שוקולד

אני מאוד אוהבת עוגות גבינה: אפויות וגם קרות (אני לא כל כך בררנית בסוגיה הזאת).

גם הילדים שלי מאוד אוהבים עוגות גבינה בגרסה הכי פשוטה שיש: עוגת בסקוויטים עם גבינה ומעל גאנש שוקולד. הם כל כך אוהבים את העוגה הזאת שאפילו בימי ההולדת שלהם הם מבקשים שאכין להם אותה. להמשיך לקרוא עוגת גבינה עם שלושה סוגי שוקולד

עוגת פטל עם קרם

איזה כיף שבצ׳ילה אפשר לקנות פירות יער טריים כל השנה, בעיקר פטל, אוכמניות ותותים. בעונת הקיץ אפשר גם לקנות דובדבנים ואת שאר פירות היער כמו מאקי או תותי עץ ועוד.

Fresh raspberry_עוגת פטל
פטל טרי

הידעתם שפירות יער הם גם מאוד טעימים וגם מאוד בריאים, מלאים בנוגדי חימצון, מאיטים את תהליך ההזדקנות של הגוף, חיוניים למניעת מחלות לב ואף מסייעים במניעה במלחמה בסרטן. ובנוסף משדרגים כל קינוח גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המראה. להמשיך לקרוא עוגת פטל עם קרם

וולקן שוקולד

אחד המאכלים האהובים עלי ביותר, אם לא האהוב ביותר, הוא שוקולד. ככל שהשוקולד מריר יותר זה עדיף! גיליתי ששוקולד חלב אני כבר ממש לא יכולה לאכול, זה מתוק לי מדי.

את האהבה הזאת שלי חולקים איתי גם ילדיי. תמיד אפשר למצוא אצלי בבית שוקולד מריר ואין מחבוא אחד שאני יכולה לשים את השוקולד מבלי שהוא ימצא. גם כשאני קונה שוקולד מאוד מריר הם עדיין מוצאים ואוכלים לי אותו, בעיקר המתבגר שלי.  אני מניחה שאני צריכה להשלים עם העובדה הזאת במקום להיאבק בה… להמשיך לקרוא וולקן שוקולד

עוגת דלעת

האמת שהייתי די מופתעת כשבקורס הבישול המקסיקני שאני לוקחת למדנו להכין את העוגה הזאת, זה נראה לי לא שייך למטבח הזה. מצד שני, למה לא בעצם?

העוגה יצאה מאוד טעימה (קצת מזכירה עוגת גזר) פשוטה להכנה, רכה ונימוחה כמו שעוגה בחושה צריכה להיות. להמשיך לקרוא עוגת דלעת

עוגת Tres Leches

האמת היא שסנטיאגו היא לפעמים מאוד מבלבלת. מצד אחד היא סופר מודרנית: בניינים גבוהים, אזורי קניות מפותחים, שכונות סגורות, מכוניות חדשות ובתים עם בריכות פרטיות ומצד שני לפעמים מרגישים כאילו הם עדיין חיים בשנות ה -80 (ולא רק בגלל שזאת המוסיקה העיקרית שהם שומעים) וכל נושא הבריאות עדיין די רחוק מהם.

זה מורגש במיוחד כאשר נכנסים לסופרמרקט. הסופרמקטים פה הם מאוד גדולים ואפשר למצוא בהם הכל החל מאוכל כמובן וכלה במכשירי חשמל, מיטות, כלי כתיבה, בגדים ועוד. בשנה הראשונה שלנו פה הנסיכה הייתה מבקשת שנלך לקניון במקום לסופרמרקט…

יש כמה אזורים בסופר שהם ממש כמו חזרה בזמן. בשבילי הראשון הוא כמובן מדפי הזיפ, זוכרים את הזיפ שהיה לנו פעם? פה זה עדיין קיים ובגדול, סוגים שונים של חברות שונות בטעמים שונים, ואנשים קונים ואוהבים פשוט לא יאמן. אני זוכרת שלפני עשרים וכמה שנים, כשטיילנו פה, היינו משתמשים בכדורי הכלור בשביל להתפיל את המים וכדי לטשטש את טעם הלוואי של המים היינו משתמשים בזיפ. ממש לא ציפיתי לפגוש את האבקה הזאת שוב אחרי כל כך הרבה שנים. להמשיך לקרוא עוגת Tres Leches