פאי פרג צ'ילאני

פאי פרג צ'ילאני

איך אני יודעת שאני בכל זאת שייכת למשפחה הגרעינית שלי? שאנחנו באמת קורצנו מאותם הגנים? אתם בטח מתפלאים שאני שואלת את השאלה הזאת, מה זה לא ברור מאליו? אז האמת היא שלא, ממש לא מובן מאליו. מאז ומתמיד הייתי שונה מהאחים שלי, לא רק במראה החיצוני (אגב, ככל שאני מתבגרת אנחנו נעשים יותר דומים) אלא גם בפנימיות שלי.

שונה במה?

כשהייתי ילדה זה ממש הטריד אותי, האחים שלי בכל הזדמנות טרחו להגיד לי שבטח החליפו אותי בבית החולים ושהייתי אמורה להיוולד למשפחת "שמלה" (שם המשפחה של אימי) ולא חמו (שם המשפחה של אבי). לא, זה לא היה מרוע או מחוסר אהבה אלי, פשוט הייתי ילדה אחרת מהם. הייתי ילדה שקטה מאוד, תלמידה טובה על גבול החכמולוגית, היו לי חברות אבל לא בכמויות של האחים שלי (כנראה שלא הייתי חברותית כמותם), הלכתי לתנועת נוער אפילו שתיים אם מחשיבים את נוער לנוער, הייתי מדריכה בתנועה, אני שמאלנית במשפחה של ימנים, כל החברות שלי אשכנזיות (היום יש כמה שלא אבל בילדות זה ממש בלט), ניגנתי על פסנתר (או על העצבים, תלוי את מי שואלים), רקדתי קצת בלט, עשיתי קורס קריאה מהירה ובכלל ספרים הם אהבה גדולה שלי, עשיתי קורס תכנות קצר בתקופת בית הספר בזמן שאף אחד סביבי לא ממש הבין מה זה, יש לי בגרות מלאה, האחים שלי תקתקו את רישיון הנהיגה ורק אני עברתי טסט חמישי, בצבא הייתי "קרבית" – מדריכת תותחנים, נסעתי לטיול ארוך אחרי הצבא, גרתי בעיר הגדולה, למדתי בתל אביב מחשבים, יש לי תואר ראשון ואני היחידה מכל ארבעתנו שמאז הצבא לא גרה קרוב להורים.

האחים שלי ואני
האחים שלי ואני

האמנם מרדתי?

תמיד כשמדברים איתי על גיל הנעורים ועל מרד בגיל הנעורים אני לא כל כך מבינה על מה מדברים, אני הייתי כזאת ילדה טובה, אף פעם לא שברתי את הכלים, תמיד עשיתי מה שאני אמורה לעשות. רק עכשיו בעודי כותבת את הפוסט הזה אני מבינה שבעצם, בלי כוונה, כל השוני הזה שלי הוא סוג של מרד, מרד בילדה שהייתי אמורה לגדול אליה. אז מסתבר שיש גם מרד נעורים חיובי 🙂

אז שייכת או לא?

אם נחזור רגע לשאלה שפתחתי איתה את הפוסט: "איך אני יודעת שאני שייכת למשפחה הזאת?" התשובה היא פשוטה – כולנו אוהבים ממש פרג. תסכימו איתי שאם יש חומר גלם שנוי במחלוקת במטבח הרי זה פרג (נו טוב אחרי כוסברה וחצילים) ואם ארבעתינו אוהבים פרג ברמה כזאת שאמא שלי מכינה לנו פאי פרג רק לנו ומחלקת אותו לארבעה, אז אין מצב שאנחנו לא משפחה אחת. דרך אגב, יש עוד הרבה דברים שאנחנו דומים בהם חוץ מהפרג כמו חוש הומור שלא תמיד אנשים מבחוץ מבינים אותו אבל זה כבר לפוסט אחר.

פאי פרג צ'ילאני

מאז שראיתי את המתכון הזה בבלוג הצ'ילאני שאני עוקבת אחריו ידעתי שאכין את הפאי הזה לפורים. הנה המתכון עם כמה שינויים קלים.

פאי פרג צ'ילאני
פאי פרג צ'ילאני

לפאי

125 גרם חמאה בטמפ החדר

½  כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

ביצה

2 כוסות קמח

אופן ההכנה:
  1. לחמם תנור ל 180 מעלות
  2. לערבב את החמאה בקערת המיקסר עם וו גיטרה
  3. להוסיף את הסוכר ולהמשיך לערבב עוד שלוש דקות
  4. להוסיף את הביצה ולערבב היטב
  5. להוסיף את הקמח ולערבב עד שנוצר בצק
  6. לרדד את הבצק על משטח מקומח (או בין שני דפי אפיה) ולהניח בתוך תבנית הפאי
  7. לאפות כ 15 דקות עד שהבצק מזהיב

למילוי פרג

½ כוס פרג טחון

2 כוסות חלב

¾  כוס סוכר

2 חלמונים

⅓ כוס קורנפלור

1 כוס חלב

1 כף חמאה

אופן ההכנה:
  1. להכניס לתוך סיר את הפרג, הסוכר ו – 2 כוסות החלב
  2. לבשל תוך כדי ערבוב עד שהתערובת רותחת
  3. בקערה עמוקה יש לטרוף את הקורנפלור, החלמונים והחלב כשתי דקות עד שהקורנפלור נטמע בתערובת כולו
  4. ברגע שתערובת הפרג והחלב מגיעה לרתיחה, שופכים אותה תוך כדי ערבוב לתוך תערובת הקורנפלור, מחזירים את הכל לתוך הסיר וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה
  5. להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה
  6. לשפוך את התערובת מעל תחתית העוגה האפויה
  7. לתת לפאי להצטנן
  8. להכניס את הפאי למקרר
פרוסת פאי פרג צ'ילאני
פרוסת פאי פרג צ'ילאני

מחפשים עוד מתכונים לפורים? נסו את:

חמישה מתכוני עוגיות למשלוח מנות

בריגדרו

אגוזים מתובלים

סדנאות בישול דרום אמריקאי

עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה

לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם

 

Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *