ארוחה מקסיקנית קייצית
לפני כשנה חזרנו לארץ אחרי שלוש שנים בצ׳ילה. אחד הדברים הראשונים שעשיתי עוד לפני שנחתתי בארץ היה להירשם לפרלמנט של יונית צוק. היו מגוון סיבות שגרמו לי להצטרף לפרלמנט למרות שכבר היה לי בלוג שעובד מעל לשנה. הרגשתי שאני צריכה להבין יותר לעומק איך עובד עולם הבלוגים.
רציתי להמשיך לכתוב את הבלוג ולא ממש ידעתי אם הוא עדיין יהיה רלוונטי גם כשאגור בארץ.
רציתי להכיר עוד אנשים שכותבים בלוג או שמתכננים לפתוח בלוג (הרגשתי די בודדה ושאף אחד מהאנשים הקרובים לי לא באמת מבין מה בדיוק אני עושה), רציתי להשתייך לקהילה.
רציתי ללמוד (עברו הרבה שנים מאז שסיימתי את לימודי).
רציתי לעשות משהו בשביל עצמי.
רציתי שתהיה לי איזה מטרה ועניין בחזרה לארץ, שתהיה לי נחיתה רכה בארץ. אמנם זה נחמד לדאוג שכולם מסודרים במקום שלהם אבל לפעמים אנחנו צריכים לדאוג גם לעצמנו.
רציתי להרחיב את מעגל החברים שלי.
וכך מצאתי את עצמי בפרלמנט, נוסעת פעם בחודש למרכז, פוגשת אנשים מקסימים, לומדת, מחכימה וכן גם נהנית.
במסגרת הלימודים פגשתי א.נשים מוכשרים מתחומים שונים. ביניהם הייתה גם אורטל שפתחה במהלך השנה בלוג של אוכל בריא. אני מאוד אוהבת את הבלוג של אורטל והכנתי ממנו כבר די הרבה מתכונים. בנוסף למתכונים המצויינים שלה היא גם צלמת אז התמונות שלה מעלפות.
בתור בלוגריות של אוכל זה היה די מתבקש שיהיה ביננו שיתוף פעולה. אז כבר נפגשנו פעם אחת למפגש בישול משותף שיצא ממנו מתכון לעוף עם אננס. הפעם היינו קצת יותר מאורגנות והחלטנו לעשות ארוחה מקסיקנית קייצית, צבעונית, בריאה וכמובן טעימה.
הארוחה מקסיקנית קייצית שלנו כללה טורטיות מקמח תירס, 3 ממרחים שונים, פאהיטס עוף, סלט תרד ששדרגנו אותו קלות (הוספנו לו אגס ואגוזים) וכמובן שגם שתינו קוקטייל טעים של טקילה עם חלב קוקוס.
אז יאללה כנסו למטבח ותכינו לכם ארוחה מקסיקנית קייצית למופת.
סלט תרד
ראש חסה
250 גרם תרד
חופן רוקט
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
1 אגס חתוך לפרוסות
200 גרם גבינה צפתית מפוררת
50 גרם שומשום
לרוטב:
1 כפית חרדל
3 כפיות חומץ בלסמי
50 מ״ל שמן זית
1 כף דבש
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
- להכניס את כל המרכיבים של הרוטב לצנצנת קטנה ולשקשק היטב.
- במחבת יבשה לקלות את השומשום מספר דקות, להיזהר שלא ישרף.
- להכניס לקערה גדולה את כל מרכיבי הסלט
- לשפוך את הרוטב מעל
- לערבב בעדינות את הסלט
סלט תרד
פאהיטס עוף
1 ק״ג חזה עוף חתוך לרצועות
1 בצל אדום אדום חתוך לרצועות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
1 פלפל כתום חתוך לרצועות
למשרה:
⅓ כוס שמן זית
2 כפיות פפריקה חריפה
2 כפות מיץ לימון (עדיף ליים)
2 כפות דבש
2 כפיות אבקת שום
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית כמון
½ כפית פלפל שחור טחון
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב את כל חומרי המשרה בקערה עמוקה
- מכניסים את רצועות העוף לתוך המשרה
- מערבבים היטב
- מכסים ומכניסים למקרר ללילה או לפחות ל 4 שעות שכל הטעמים של המשרה יספגו בעוף
- מחממים ווק היטב
- מוסיפים 2 כפות שמן זית ומקפיצים את הבצל עד הזהבה
- מוסיפים את הפלפלים וממשיכים להקפיץ עוד כחמש דקות
- מוציאים את הפלפלים לקערה
- מוסיפים לווק את רצועות העוף
- מקפיצים עד שהעוף מוכן (כ – 7 דקות )
- מוסיפים את הפלפלים והבצל ומקפיצים ביחד.
- מגישים ליד טורטיה או אורז לבן
עוף פאהיטס טקילה עם חלב קוקוס
1/2 כוס טקילה לבנה
1/4 כוס מיץ לימון (עדיף ליים)
1 כוס קרם קוקוס
2 – 3 כפות אגבה
קרח
אופן ההכנה:
- להכניס לכוס גדולה את כל המרכיבים חוץ מהקרח
- לערבב היטב
- לשים קוביות קרח בתוך הכוסות
- למזוג את המשקה לשתי הכוסות
-
לקשט בפלח ליים
טקילה קוקוס 
לחיי עוד הרבה מפגשים כאלו אל תשכחו להיכנס לבלוג של אורטל כדי לראות את שאר המתכונים
מחפשים עוד מתכונים מקסיקניים? נסו את:
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
