אני אוהבת כדורגל. וזה לא מהיום. זה קרה הרבה לפני שבנות היו מגיעות למגרשים. אני ממש זוכרת את הפעם הראשונה ששמעתי שידור של משחק כדורגל. זה היה יום שבת ומצאתי את עצמי יושבת מרותקת לטרנזיסטור של אבא שלי ומקשיבה לשירים ושערים (כן! פעם הייתה תוכנית כזאת ברדיו ומשחקי כדורגל היה אפשר לשמוע או ללכת למגרש). מכבי חיפה ניצחה את ביתר ירושלים 2:1 וזאהי ארמלי כבש את שער הניצחון. זאת הייתה העונה שבה מכבי חיפה זכתה לראשונה באליפות. וואו אני ממש זוכרת את האושר שהציף אותי. מאותו היום הפכתי להיות אוהדת מושבעת של מכבי חיפה. הלכתי למשחקי כדורגל של הקבוצה בהתחלה עם אבא שלי ואחיי. כאשר התבגרתי קצת עם הבנים מהכיתה. יש משחקים שממש זכורים לי כאילו הם קרו אתמול. כמו הניצחון של מכבי חיפה על פריז סאן ז׳רמן, הניצחון של מנצ׳סטר יונייטד על באיירן מינכן בגביע האלופות, הניצחון של ארגנטינה במונדיאל עם השער של מראדונה בעזרת היד ועוד כמה.

הנה כמה עובדות משעשעות עלי בהקשר של כדורגל

1. כשהייתי צעירה רציתי להיות פרשנית כדורגל
2. אני נשואה לאחד שלא ממש אוהב כדורגל
3. המשחק הכי מוזר שראיתי היה באולימפיאדת לונדון: דרום קוריאה מול גאבון (ידעתם שיש מדינה כזאת?)
4. המשחק האחרון שראיתי בארץ היה של מכבי חיפה מול מאלמו בבלומפילד (אם אני לא טועה)
5. המשחק האחרון שראיתי היה של קולומביה מול ברזיל בקופה אמריקה שנערך בצ׳ילה

   

6. המשחק הכי עצוב שהייתי בו היה משחק גביע המדינה אי שם בשנות השמונים של מכבי חיפה מול ביתר ירושלים. אני מניחה שהבנתם מה הייתה התוצאה בסיום המשחק
7. את גמר המונדיאל האחרון ראיתי בשדה התעופה במדריד בדרכינו לשליחות בצ׳ילה. ואת גמר היורו לפני שנתיים ראיתי בשדה התעופה בפריז.
8. הבנים שלי ממש מתמוגגים מהעובדה שאני מבינה יותר מאבא שלהם בכדורגל
9. עד היום אני נהנית לשחק כדורגל עם הבנים שלי (עכשיו כבר ממש קשה לי לנצח אותם)
10. לפני כשלוש שנים קרעתי את הרצועה הצולבת בברך, פציעה אופיינית לכדורגלנים. אבל זה לא קרה לי תוך כדי משחק כדורגל.
11. בטיול הגדול בדרום אמריקה ראיתי את מראדונה. נבחרת ארגנטינה הגיעה לשחק בסלטה ואני זכיתי לראות אותו מנופף לשלום מחלון המרפסת.
12. להיות בדרום אמריקה בזמן המונדיאל זו חוויה יוצאת דופן. במונדיאל 1994 טיילנו באקוודור בכפרים ממש נידחים. כל פעם שהיה משחק כדורגל אי אפשר היה אפשר למצוא נפש חיה ברחוב, כולם היו מרותקים למסך בין אם זה בבתים או באיזה מסעדת פועלים קטנה.  

אז לכבוד חג הכדורגל אני אעלה בתקופה הקרובה מתכונים שאפשר לנשנש בזמן הצפיה במשחקים.

אז מה נכין היום למונדיאל?

בפוסט הזה אני אתן לכם שני מתכונים להכנת נאצ׳וס ביתי עם סלסת עגבניות חרפרפה שממש מתאימה לטבול בה את הנאצ׳וס. שני המתכונים הם של נאצ׳וס אפויים בתנור אבל יש הבדל בקמחים ובכמויות השמן שמשתמשים בהם. במתכון של הנאצ׳וס מקמח תירס ניסיתי להפחית מעט את כמות השמן במתכון אבל אז הנאצ׳וס לא יצאו קריספיים כל כך.  באופן אישי אני יותר אהבתי את הנאצ׳וס שמכינים משני סוגי הקמח.

נאצ׳וס 

1 כוס קמח לבן

3ֿ/4 כוס קמח תירס

¼ כפית אבקת אפיה

1 כפית מלח

½ כפית פפריקה

2 כפיות שמן זית

½ כוס מים חמים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים לבצק
2. מכדררים לכדור, משמנים מעט מכסים ונותנים לבצק לנוח כ 15 דקות
3. מחלקים את הבצק ל 6 כדורים ומכסים שוב שהכדורים לא יתייבשו
4. לוקחים חתיכה של ניילון נצמד ומשמנים מעט (אני ריססתי בעזרת מרסס שמן)
5. מניחים כדור אחד ומשטחים מעט עם הידיים
6. מניחים מעל עוד חתיכה של ניילון נצמד ומרדדים את הבצק לעיגול דק מאוד
7. מחממים מחבת ללא לשמן
8. מחממים תנור ל 170 מעלות
9. מקלפים בעדינות את הניילון העליון מעל הבצק
10. מניחים את הבצק על היד ומקלפים בעדינות את הניילון מהצד השני
11. מניחים בעדינות את הבצק על המחבת החמה ומטגנים היטב משני הצדדים כ – 3 דקות מכל צד
12. מוציאים ונותנים לטורטיות להתקרר מעט
13. חותכים אותם למשולשים בעזרת סכין או בידיים ומניחים בתבנית
14. אופים בתנור כ – 7 דקות עד שהטורטיות נעשות פריכות

    

נאצ׳וס ללא גלוטן

⅔ כוס קמח תירס

⅓ כוס שמן (אני השתמשתי בשמן זית)

½ כפית מלח

½ כוס מים

½ כפית פפריקה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל 200 מעלות
2. מערבבים בקערה את כל החומרים
3. מרפדים תבנית בנייר אפיה
4. משטחים את הבלילה למרובע דק מאוד בעזרת מרית או כף רחבה

   

5. אופים במשך 5 דקות
6. מוציאים מהתנור ובעזרת סכין חדה חורצים משולשים בבצק

   

7. מחזירים לתנור ואופים עד שהמשולשים שחומים וקריספיים כ – 8 דקות

   

רוטב עגבניות חריף

3 עגבניות חתוך גס

1 פלפל חלפיניו חתוך לחתיכות גדולות

מיץ מ – 2 לימונים

½ כוס כוסברה

1 בצל לבן חתוך גס

1 כוס מים

אופן ההכנה:

1. מכניסים לבלנדר את כל המרכיבים ומפעילים למספר שניות הרוטב צריך להיות עם חתיכות קטנות ולא להפוך לנוזל.
2. מגישים עם נאצ׳וס ליד

   

   מחפשים עוד מתכונים לנשנש בזמן הצפייה במונדיאל? נסו את:
   לחמניות גבינה

אמפנדס בשר

פופוסאס

סדנאות בישול דרום אמריקאי

עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה