סלמון בזיגוג תפוזים ודבש

אחד הפירות שאני הכי אוהבת הוא התפוז, מעבר לעובדה שהוא מאוד טעים הוא גם משתלב נהדר באוכל הן במנות מלוחות והן במנות מתוקות. גם בבלוג אפשר למצוא כמה מנות כמו סביצ׳ה עוף מהמטבח הפרואני, קציצות ברוטב תפוזים ועגבניות מהמטבח המקסיקני ועוגת תפוזים ללא גלוטן. כאשר נתקלתי במתכון לסלמון בזיגוג תפוזים ודבש בבלוג קולומביאני שאני עוקבת אחריו היה לי ברור שזה מתכון מנצח.

המשך לקרוא
Print Friendly, PDF & Email

עוגת תפוזים ללא גלוטן

אחד המרכיבים הכי חשובים במטבח המקסיקני הוא קמח התירס או ליתר דיוק, מסה הרינה. נוכל למצוא אותו כמעט בכל ארוחה וניתן להכין ממנו מאכלים רבים במטבח המקסיקני, ונצואלי, קולומביאני ועוד. מסה הרינה משמש להכנת טורטיות, טאמלס, גורדיטות, ארפות ואפילו משקאות כמו אטולה. מסה הרינה שונה מאוד מקמח התירס הנמכר בארץ בסופר. היום נכין עוגת תפוזים ללא גלוטן עם מסה הרינה אבל לפני בואו נכיר את הקמח המיוחד הזה שנקרא מסה הרינה.

המשך לקרוא
Print Friendly, PDF & Email

פרגיות בחלב קוקוס ובוטנים

הפעם הראשונה שאכלתי עוף ברוטב בוטנים היה לפני שנים רבות במסעדה קטנה בחיפה שאני ממש לא זוכרת את שמה. המנה היתה מהמטבח האינזונזי (אם אני לא טועה) שיפודי עוף ברוטב סאטה בוטנים. זאת היתה מנה נפלאה  וטעימה ומאוד התחברתי לשילוב של הבוטנים עם העוף. לפני מספר שנים כאשר עשיתי את קורס הבישול המקסיקני גם שם הכנו מנה נפלאה של עוף עם בוטנים (שגם אותה הגיע הזמן להעלות לבלוג). אבל היום אני רוצה ללמד אתכם להכין דווקא את הגרסה הברזילאית לפרגיות בחלב קוקוס ובוטנים.

המשך לקרוא
Print Friendly, PDF & Email

פלאן קוקוס ברזילאי (quindim)

קוקוס הוא אחד המאכלים שאי אפשר להתעלם מהם. או שאוהבים או ששונאים, ממש כמו כוסברה. ואני? אני אוהבת קוקוס עוד מהילדות כשחטיף הקוקוס הורוד היה מהחטיפים הכי פופולריים. השילוב של קוקוס עם שוקולד הוא מושלם בעיני ולכן כשגדלתי החלפתי את הממתק הורוד בבאונטי. כשאני נתקלת בקינוח המשלב קוקוס אני חייבת לטעום ולנסות. את הפלאן קוקוס ברזילאי אני מכינה לפעמים בתור קינוח בסדנאות שלי והגיע הזמן שהוא יופיע גם בבלוג.

המשך לקרוא
Print Friendly, PDF & Email

סלט קינואה עם רימונים

הידעתם שהקינואה היא זרע ולא דגן? ישנם עוד הרבה עובדות מעניינות על קינואה אבל כבר כתבתי אותם בפוסט הזה. אני לא יודעת מה איתכם אבל אני נמנית עם אוהבי הקינואה ואוהבת לנסות מתכונים שונים ולגוון את הקינואה שאני אוכלת בבית. סלט קינואה עם רימונים הוא אחד המתכונים האהובים עלי.

המשך לקרוא
Print Friendly, PDF & Email

עוגיות קוואקר עם דבש

מכירים את זה שאחרי ראש השנה אתם שמים לב שיש לכם מלאי גדול של דבש? אז נכון שתמיד כיף שיש דבש בבית ואפשר לשדך אותו גם לאוכל וגם למתוקים .המתכון הפעם של עוגיות קוואקר עם דבש הן סוג של פינוק מתוק.

המשך לקרוא
Print Friendly, PDF & Email

סלט חסה עם גזר ורימונים

כאשר אני חוגגת עם משפחתי את ערב ראש השנה אין הרבה הפתעות בתפריט. לעולם הוא יהיה זהה: מרק עוף, דגים ברוטב חריף וסיפריטו בטטה. שלא תחשבו שאני מתלוננת, מצד אחד אני אוהבת מסורת והרגלים ומצד שני ביום החג בדר״כ מופיעות המנות היותר טעימות ומיוחדות. כך אני מרוויחה משני העולמות. היו פעמים שניסיתי לחדש במנות אבל אחרי הברכות והאוכל המסורתי כבר לא נשאר מקום בבטן למנות אחרות. לכן, הגיוון היחידי שאני יכולה להציע הוא בסלט או בקינוח ואולי בגלל זה אני תמיד מחפשת מתכון מעניין לחג בתחומים האלה. בחיפושי אחרי סלט מעניין נתקלתי בסלט חסה עם גזר ורימונים. להמשיך לקרוא סלט חסה עם גזר ורימונים

Print Friendly, PDF & Email

פאי תפוחים עם ריבת חלב

איך זה קרה ששוב ראש השנה ושוב אני לא מוכנה?! כנראה שיש דברים שאי אפשר לשנות לא משנה כמה נתאמץ וננסה. האמת היא שדווקא ניסיתי השנה, אבל חופשה לא מתוכננת נכנסה לי ללוז ושינתה לי את כל התוכניות. ואני? אני דווקא אוהבת ספונטניות והפתעות אז זרמתי על החופשה וההכנות לראש השנה קצת נדחו ונזנחו. למרות כל מה שסיפרתי לכם הצלחתי להכין שתי מנות ממש טעימות המתאימות לחג: פאי תפוחים וריבת חלב וסלט חסה עם גזר ורימונים. להמשיך לקרוא פאי תפוחים עם ריבת חלב

Print Friendly, PDF & Email

מרקטה

כבר שנים שאני רוצה לעשות טיול קראוונים. לא זוכרת כמה שנים אבל בהחלט תקופה ארוכה. תמיד זה נראה לי פסטורלי על גבול הרומנטי והאופציה לבונדינג משפחתי איכותי קרצה לי במיוחד. אחרי שכבר התייאשתי וחשבתי שזה לא יקרה ראובן הציע שנעשה טיול קראוונים. ברור שישר הסכמתי. חשבנו לאיפה נוכל לטוס בחודשי הקיץ שלא יהיה חם מדי. הפור נפל על סלובניה, פוסטים שקראתי על סלובניה והנופים היפים שלה ממש עשו לי חשק. אז קדימה לסלובניה! להמשיך לקרוא מרקטה

Print Friendly, PDF & Email

כנפיים צלויות עם סלסה ירוקה

האמת היא שאני לא משתגעת על עוף. זה לא שעוף לא טעים לי אבל הוא תמיד יהיה הבחירה האחרונה שלי. עם זאת כנפיים של עוף זה כבר משהו אחר. הם גם יותר עסיסיות וגם אפשר להתייחס אליהן כאל חטיף ולא מנה בפני עצמה. כבר תקופה ארוכה שאני מחפשת מתכון טעים ועסיסי לכנפיים, בעיקר בשביל הילדים שלי שהם חובבי כנפיים ידועים. כל כך שמחתי כשנתקלתי בפוסט הזה, ידעתי שאני חייבת להכין את המתכון הזה. איזה כיף שצדקתי והכנפיים נזללו במהירות ע״י הילדים.  להמשיך לקרוא כנפיים צלויות עם סלסה ירוקה

Print Friendly, PDF & Email

לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם

לוגו

רוצים לקבל את המתכון הבא ישירות למייל שלכם?

× אשמח לשמוע ממך בוואטסאפ