טעמים מקצה העולם

לונדון, אפריל 2012, אני מתחברת בפעם הראשונה לרשת החברתית, פינטרסט. האמת אני לא חושבת שבכלל הבנתי שזו רשת חברתית. היא כל כך שונה ממה שהכרתי עד עכשיו. באותה תקופה הייתי קורשת המון (יש מילה כזאת? הכוונה לסריגה במסרגה אחת) והבילוי החביב עלי היה קניית צמר בג׳ון לואיס וספרים על קרושה. לכן כל כך שמחתי כשהכרתי את פינטרסט, זה היה בשבילי כמו לונה פארק אחד גדול. כל כך הרבה הדרכות והשראה ביליתי שם שעות, והכי כיף שמתמונה אחת אפשר להגיע לעולם שלם של רעיונות ויצירות. להמשיך לקרוא חמישה מתכוני עוגיות למשלוח המנות

החלום הזה נזרע כבר לפני 25 בטיול הגדול של אחרי הצבא לדרום אמריקה. טיילנו בפארק הלאומי של צ׳ילה ״טורס דל פיינה״ ושם בפעם הראשונה נתקלתי במטיילים מסוג אחר, משפחות, ליתר דיוק משפחות עם ילדים קטנים. מה שתמיד נראה לי כמו חלום הפך למציאות מול עיני וזה בדיוק מה שאמרתי לראובן – גם אני רוצה לטייל פה עם הילדים, עוד הרבה לפני שחשבנו בכלל להתחתן. בשנה האחרונה לשליחות ידעתי שהגיע הרגע להגשים את החלום הזה והיה ברור לכולם שהשנה מגיעים לטורס דל פיינה. הזמנו צימרים דרך הצבא הצ׳ילאני הדפסנו את אישור (מבלי לקרוא מה היה כתוב בו), העמסנו את המכונית ויצאנו לדרך. סך הכל 2750 ק״מ מפרידים ביננו לבין החלום. להמשיך לקרוא מה קרה כשניסיתי להגשים את החלום הכי ישן שלי

את עוגת גזר ברזילאית המדהימה הזאת, טעמתי באחד מהארועים שהשתתפתי בהם כשגרתי בצ׳ילה. לוסיאנה חברתי הברזילאית הביאה אותה למפגש הבוקר שלנו. זו היתה הפעם הראשונה שנתקלתי בעוגת גזר ברזילאית עם ציפוי שוקולד. האמת, הייתי ממש מופתעת וסקפטית בהתחלה ולא הייתי בטוחה שאוהב אותה. כל כך טעיתי. הייתי ממש מופתעת לטובה מהטעם שלה, מהרכות שלה, מהעסיסיות שלה שמייד ביקשתי את המתכון מלוסיאנה. בינתיים חזרתי לארץ ותיכננתי להעלות את המתכון אבל כל פעם מתכון אחר דחק אותה הצידה. להמשיך לקרוא עוגת גזר ברזילאית

לפני כחודש מיכל בן ארי מנור מהבלוג רואה עולם פנתה אלי וסיפרה לי על מיזם חדש בין בלוגרי טיולים ובלוגרי אוכל. במסגרת המיזם הזה בלוגר של טיולים כותב פסקה בתוך בלוג האוכל על מקום מסוים בעולם והבלוגר הקולינרי מוסיף מתכון מתאים. כרמל קמין מהבלוג מסוף כרמלית ביקשה לכתוב על ארגנטינה, השידוך הזה בין כרמל לביני פשוט התבקש. נתחיל עם החלק שכתבה כרמל על איזור בשם אל בולסון בארגנטינה והוא נמצא דרומית לברילוצ׳ה (לצערי מעולם לא הגעתי לבקר באל בולסון ולפי מה שכרמל כתבה, אני מקווה שאגיע לשם בעתיד). לאחר מכן המתכון שלי והפעם ניוקי תפוחי אדמה ברוטב פסטו חסה. להמשיך לקרוא טיול באל בולסון – פוסט אורח

הכל התחיל ביום ההולדת ה 43 שלי.

הפעם חגגנו רק אנחנו לבד, במסעדה הכי שווה בבואנוס איירס. האמת שההתחלה לא היתה כל כך מבטיחה. קצת רבנו לפני ובכלל לא היה לי מצב רוח לחגוג וליהנות. הארוחה הייתה ארוחת טעימות מדהימה עם הפסקה ארוכה בין מנה למנה.

להמשיך לקרוא עוגת קוקוס ברזילאית

5.1.2017 זהו, אנחנו במה שנקרא הישורת האחרונה, עוד חצי שנה מקפלים את החיים שוב לתוך המכולה וחוזרים הביתה. לי זה היה ברור שאני לא חוזרת לארץ לפני שאנחנו מטיילים בקרטרה אוסטרל. מי שטייל אי פעם בדרום צילה יודע בדיוק על מה אני מדברת: חבל ארץ בצ׳ילה עם נוף כמעט בתולי, גשום שם מאוד, אין הרבה כבישים בעיקר דרכי עפר (למרות שסוללים שם כל הזמן) ודליל מאוד בתושבים. החלטנו שבטיול הזה נהיה ספונטניים, קנינו ציוד קמפינג טוב והזמנו מראש רק שני מקומות: המעבורת שלוקחת להתחלת הקרטרה אוסטרל ולינה בטורס דל פיינה. אם אתם מודאגים שמא בילינו את כל שלושת שבועות הטיול באוהל, אני ארגיע אתכם כבר עכשיו ואספר לכם שהתשובה היא לא. ישנו בערך ⅓ מהזמן באוהל והיתר בצימרים מזדמנים, אבל היינו מוכנים לכל מצב. להמשיך לקרוא ארבעת המקומות הכי יפים בקרטרה אוסטרל

הגליל המערבי תמיד היה החצר האחורית שלי. בילדותי גרתי בקרית ביאליק ממש 10 דקות נסיעה מעכו. חופי הים של עכו היו אהובים עלי במיוחד. כשבגרתי קצת התחלתי לנסוע בסוכות לפסטיבל ההצגות וכשהייתי חיילת היינו נוהגים לאכול בשבתות חומוס בכף הזהב. כל כך הרבה זכרונות טובים יש לי משם. גם את נהריה השכנה היותר צפונית לא הזנחתי ונסעתי גם בה לבלות, בעיקר בערבי הקיץ החמים. היינו הולכים כל החברה לאורך הטיילת היפה, יושבים באיזה בית קפה ומזמינים מילקשייק טעים. כשהיינו רוצים לטייל בקטנה היינו מצפינים לראש הנקרה. אח, אילו ימים הם היו, ימים תמימים ופשוטים. היום כשאני גרה בציפורי הגליל הוא שוב שכן שלי. להמשיך לקרוא שלושה מקומות שלא תרצו לפספס בגליל המערבי

לפעמים אני חושבת שזה בכלל לא במקרה שנויה נולדה כמה ימים לפני חג החנוכה, חג הניסים והנפלאות. נויה היא לגמרי הנס הפרטי שלי. אני לא בטוחה שהאמנתי כל כך בניסים לפני שהיא נולדה, בכל אופן אני לא זוכרת שהקדשתי לזה הרבה מחשבה. חייתי את חיי: היו עליות וירידות, אכזבות והצלחות, שמחה לצד עצב, חיים רגילים למדי. תמיד האמנתי שבעזרת עבודה ורצון אפשר להגיע למה שרוצים ואין צורך להזדקק לניסים. להמשיך לקרוא לטקס עם פלפל ירוק חריף

״צ׳ורוס ??? אני ממש מצטערת ויקי, אני לא יכולה ללמד אותך את זה!״

״למה לא?״ אני שואלת, ממש מאוכזבת.

״אנחנו לא מטגנים בבית בשמן עמוק, אם אני רוצה לאכול צ׳ורוס אני קונה בצ׳ורוסיה הקרובה״  להמשיך לקרוא איך להכין צ׳ורוס בארבע דרכים שונות

אני לא בטוחה אם אתם יודעים אבל, אחד המרכיבים הכי פופולריים במטבח הלטיני הוא התירס. לפני שהגענו לצ׳ילה לא ידעתי שיש כל כך הרבה סוגים שונים של תירס, או שיש תירס בצבעים שונים.

זה כל כך שונה ממה שהורגלנו אליו בארץ, התירס הצהוב והמתוק. בבלוג שלי אפשר למצוא כמה מנות טיפוסיות מהמטבח הלטיני שמכינים עם תירס כמו: פסטל דה צ׳וקלו וגם הגרסה שלי לפסטל דה צ׳וקלו צמחוני, אמפנדס תירס והיום נכין לביבות תירס עם חלפיניו שממש מתאימות לחג החנוכה שמתקרב ובא. להמשיך לקרוא 7 דברים שלא ידעתם על תירס