עוגת דלעת

עוגת דלעת

האמת שהייתי די מופתעת כשבקורס הבישול המקסיקני שאני לומדת, למדנו להכין עוגת דלעת. זה נראה לי לא שייך למטבח הזה. מצד שני, למה לא בעצם? העוגה יצאה מאוד טעימה (קצת מזכירה עוגת גזר) פשוטה להכנה, רכה ונימוחה כמו שעוגה בחושה צריכה להיות. אני בטוחה שאכין אותה עוד הרבה במטבח שלי.

עוגת דלעת
עוגת דלעת

הוזמנתי ליום הולדת של חברה והבאתי איתי את העוגה בצורת מאפינס. נתתי לפילאר, החברה המקסיקנית שלי, לטעום והיא ממש אהבה את העוגה. גם ג׳ני מאוד אהבה את העוגה ולא האמינה שהדלעת לא מבושלת לפני האפייה. מסתבר שהאמריקאים מבשלים את הדלעת, מרסקים אותה לפירה ורק אחר כך מוסיפים אותה לבלילה של העוגה. כל הזמן לומדים דברים חדשים. יש לי הרגשה שג׳ני הולכת לאמץ את העוגה הזאת, בעיקר עכשיו כשחג ההודיה שלהם מתקרב.

הכנתי את העוגה בשתי צורות שונות:

פעם אחת כמו שלמדתי בקורס ויצאה מאוד טעימה. בפעם השניה החלטתי להפוך את המתכון לקצת יותר בריא (אין מה לעשות, מה שלמדתי אצל סיגלית הוטמע אצלי לחלוטין) ואז היא יצאה לדעתי הרבה יותר טעימה!

עוגת דלעת – 2 תבניות אינגליש קייק רגילות או תבנית עגולה בקוטר 24

3 כוסות קמח לבן (או 1.5 קמח לבן + 1.5 קמח כוס מלא)

1 כוס סוכר לבן  (או ¼  כוס סוכר לבן + ¾ כוס סוכר חום)

1 כפית סודה לשתיה

1 כפית מלח

1 כפית קינמון

¾ כפית אגוז מוסקט טחון

¾ כפית ציפורן טחון

0/5 כפית אבקת אפיה

3 ביצים

1 כוס שמן (¾ כוס שמן)

חצי ק״ג דלעת מגוררת דק

½ כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל 180 מעלות
  2. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים.
  3. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הביצים עם השמן לשתי דקות, מוסיפים את הדלעת ומערבבים עוד כדקה.
  4. מוסיפים את החומרים היבשים והאגוזים ומערבבים רק עד שהעיסה אחידה.
  5. משטחים בתבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים כ 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
עוגת דלעת
עוגת דלעת
עוגת דלעת

♦בתאבון♦

מחפשים עוד מתכונים של עוגות? נסו את:

עוגת Tres leches

אם אהבתם תעשו לייק ואם יש לכם שאלות אשמח לענות 🙂
רוצים להישאר מעודכנים ולא לפספס אף מתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם


Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *