פודינג חלב

מכירים את זה שלפעמים אתם פוגשים אנשים ונוצר ביניכם חיבור גם מבלי שהתחלתם לדבר? כך הרגשתי כשפגשתי את לוסיאנה הברזילאית לפני כשנה וחצי. נפגשנו לראשונה במסעדה שבה נפרדנו מחברים שעזבו והכרנו חברים חדשים שהצטרפו לקבוצה. לוסיאנה היא אישה מקסימה, עדינה ולבבית. מאוד שונה מדמות הברזילאית שהיתה לי בראש. במפגשים רבי משתתפים תמיד נמצא אחת את השניה ונשב בצד כמה דקות כדי לדבר.

לוסיאנה ואני
לוסיאנה ואני

מאז שפתחתי את הבלוג אני מרגישה הרבה יותר חופשיה לשאול אנשים על המאכלים הטיפוסיים במדינה שלהם, לבקש מתכונים ואפילו שיעורי בישול פרטיים. בנוסף גיליתי שאנשים מאוד אוהבים לדבר על הנושא ושמחים ללמד אותי על המאכלים שלהם ועל המנהגים שלהם.

לא מזמן באחת הפגישות ישבתי עם לוסיאנה לשיחה והיא סיפרה לי על קינוח מתוק בשם פודינג חלב או בפורטוגזית Pudin de leche, שהיא מאוד אוהבת, קבענו שבעתיד נעשה יום בישול משותף. לפני כשבוע חשבתי איזה מתכון אעלה לכבוד שבועות ונזכרתי בשיחה שהיתה לי עם לוסיאנה. הודעת וואטסאפ אחת וכבר קבענו לנו מפגש משותף. לוסיאנה גם הזמינה את אליסיה וביתה ממקסיקו

ביחד עם לוסיאנה, אליסיה, ססיליה ואני
ביחד עם לוסיאנה, אליסיה, ססיליה ואני

וביחד בשלנו ארוחה ברזילאית שהורכבה מבקר ביין (לא בטוחה שהמתכון הוא ברזילאי קלאסי אבל הם אוכלים את המנה הזאת באופן קבוע), אורז Arroz à piamontese (זהו אורז שבושל בחלב, מוצרלה ופרמזן מאוד טעים), סלט ירוק וכמובן לקינוח פודינג חלב.

בקר עם אורז, מנה ברזילאית
בקר עם אורז, מנה ברזילאית

אז לכבוד חג השבועות ובכלל בואו נלמד להכין פודינג חלב ברזילאי

פודינג חלב  Pudin de leche (תבנית קוגלהוף)

לקרמל:

1 כוס סוכר

לפודינג:

4 בייצים

1 פחית חלב ממותק

2 כוסות חלב במידה של פחית החלב הממותק

אופן ההכנה:

מניחים את הסוכר במחבת רחבה ומניחים על הגז, מבשלים את הסוכר עד שכולו נמס. שופכים את הקרמל בתחתית התבנית.

הקרמל לפודינג חלב
הקרמל לפודינג חלב

מחממים תנור ל – 200 מעלות, מרתיחים מים.

מכניסים את כל המרכיבים בבלנדר ומפעילים למספר דקות.

מערבלים הכל יחד לפודינג חלב
מערבלים הכל יחד

שופכים את התערובת על הקרמל.

שופכים את התערובת על הקרמל לפודינג חלב
שופכים את התערובת על הקרמל

מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר ושופכים מסביב את המים הרותחים.

מכניסים לתנור למשך שעתיים. מוציאים מהתנור 

מחכים שהפודינג יתקרר היטב,

פודינג החלב בסוף האפיה
פודינג החלב בסוף האפיה

עוברים עם סכין על שולי הפודינג כדי לנתק אותו מדפנות התבנית, מניחים צלחת רחבה מעל

רגע לפני שהופכים את הפודינג חלב
מניחים צלחת על התבנית

והופכים את הפודינג על הצלחת. מגישים קר.

פודינג חלב מוכן
פודינג חלב מוכן

♦ בתאבון ♦

גם לכם קורה לפעמים שאתם פוגשים אנשים ונוצר ביניכם קשר עוד לפני ששוחחתם? אשמח מאוד לשמוע על כך בתגובות ↓

אם הכנתם את הפודינג או שיש לכם שאלה או הערה אשמח לשמוע עליה בתגובות כאן למטה ↓

מחפשים עוד עוגות לשבועות? נסו את:

עוגת Tres leches

פאי לימון

עוגת פטל עם קרם
רוצים להישאר מעודכנים ולא לפספס אף מתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם


Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

4 תגובות בנושא “פודינג חלב”

  1. מאוד טעים, ותמיד חשבתי שזה נורא קשה להכנה, איזה כיף שהארת את עיני.????

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *