ארטיק טבעי

ביום הכי קר בשנה (לפחות עד עכשיו) אספתי את חברתי טל ונסענו לעשות סיור במפעל לארטיקים טבעיים, או כמו שקוראים להם כאן Palettas. הנסיעה קצת התארכה בגלל הגשמים אבל בסוף הגענו למפעל הקטן באחת מהשכונות הותיקות של סנטיאגו. איאן, מהבעלים וממקימי המפעל חיכה לנו בכניסה וערך לנו את הסיור. להמשיך לקרוא ארטיק טבעי

פסטל דה צ׳וקלו

לפני כשנה טסנו לצפון צ׳ילה לחופשה קסומה במדבר אטקמה, המדבר היבש ביותר בעולם! כל מה שידעתי על מדבר עד אז פשוט התגמד לנוכח העוצמה שיש במדבר הזה. מרחבים עצומים וצחיחים, דיונות עצומות של חול בהיר והרים גבוהים ומושלגים באופק. משהו בשקט המדברי הזה פשוט מהפנט וסוחף אותך. להמשיך לקרוא פסטל דה צ׳וקלו

ויסקי מוקצף

במסגרת קורס בלוגינג למתקדמות שאני עושה עכשיו דרך האינטרנט (איזה מזל שהאינטרנט קיים וישראל הפכה לקרובה יותר) יצא לי להכיר את יונית צוק – הבלוגריסטית. וגם את העמוד שלה בפייסבוק שם היא מעלה מדי שבוע רעיון לפוסט. באחד השבועות היא העלתה את הרעיון לכתוב פוסט על דברים שהקוראים שלי לא יודעים עלי.  גילוי נאות- בהתחלה לא התלהבתי מהרעיון (בעיקר מהחשיפה) אבל אחרי שמספר בנות בקבוצה קפצו למים העמוקים וביצעו את המשימה החלטתי שגם אני יכולה! למה לא בעצם?! או אולי זה היה בעצם אחרי כוסית של ויסקי מוקצף…

להמשיך לקרוא ויסקי מוקצף

עוגת פטל עם קרם

איזה כיף שבצ׳ילה אפשר לקנות פירות יער טריים כל השנה, בעיקר פטל, אוכמניות ותותים. בעונת הקיץ אפשר גם לקנות דובדבנים ואת שאר פירות היער כמו מאקי או תותי עץ ועוד.

Fresh raspberry_עוגת פטל
עוגת פטל

הידעתם שפירות יער הם גם מאוד טעימים וגם מאוד בריאים, מלאים בנוגדי חימצון, מאיטים את תהליך ההזדקנות של הגוף, חיוניים למניעת מחלות לב ואף מסייעים במניעה במלחמה בסרטן. ובנוסף משדרגים כל קינוח גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המראה. היום אנחנו נכין עוגת פטל. להמשיך לקרוא עוגת פטל עם קרם

סלמון עם פירה אפונה

אזור האגמים של צ׳ילה משתרע מהעיר Temuco עד העיר Puerto Montt. זהו פשוט אזור יפיפה עם המון אגמים, נהרות, יערות, הרי געש ומעיינות חמים. כל האזור נראה כמו ציור!

עונת הקיץ היא העונה המועדפת לטייל באזור הזה מכיוון שבשאר השנה מדובר באזור מאוד גשום אך צריך לקחת בחשבון שהמקומות יהיו עמוסים במטיילים. ועדיין אפשר למצוא פה הרבה מטיילים שמגיעים גם בתקופות אחרות.

שתי העיירות הכי מתוירות באזור הן Pucon  ו Puerto Varas ובאופן אולי מפתיע ליד שתיהן ישנם הרי געש מרשימים ויפים ואפילו מאוד דומים אחד לשני (villarica ו Osorno בהתאמה). להמשיך לקרוא סלמון עם פירה אפונה

סירות קישואים במילוי ירקות

אחד המקומות הקסומים ביותר שהייתי בהם בצ'ילה הוא הבית של סול על האגם ב Panguipulli (גם הבית שלה בסנטיאגו מקסים!). גן עדן עלי אדמות!

לפני כמה שנים גרנו בלונדון ושם פגשתי לראשונה את סול. המתבגרים שלנו למדו באותו בית הספר ובאותה הכיתה וישר התחברו ביניהם. להמשיך לקרוא סירות קישואים במילוי ירקות

מרק שעועית צ׳יליאני (Porotos Granados)

את מרק שעועית צ׳ילאני המעולה הזה למדתי להכין ביום הבישול שלורי ארגנה לנו לפני מספר חודשים וחיכיתי להזדמנות טובה כדי לשתף אתכם בו.

אמפנדס, מרק שעועית צ׳ילאני, סלט pebre ולביבות דלעת מוכנות
אמפנדס, מרק, סלט pebre ולביבות דלעת מוכנות

כידוע לכם העונות פה ובישראל הפוכות, כך שנראה לי ממש לא במקום להעלות מתכון למרק שעועית כשבחוץ לפחות 30 מעלות. עכשיו סוף סוף החורף הגיע לישראל ואיתו הגיע הזמן למרק שעועית צ׳ילאני הנפלא הזה. יש לי רק בקשה אחת מכם, תשכחו את כל מרקי השעועית שאתם מכירים כי הוא פשוט לא דומה להם! להמשיך לקרוא מרק שעועית צ׳יליאני (Porotos Granados)

סופגניות צ׳ילאניות

מסתבר שגם בצ׳ילה הרחוקה אוכלים סופגניות צ׳ילאניות. פה הן נקראות berlinés, הן זמינות כל השנה ואפשר למצוא אותן בעיקר בקונדיטוריות של הסופרמרקטים הגדולים. אז קבלו את הסופגניות הצ׳ילאניות! להמשיך לקרוא סופגניות צ׳ילאניות

פאי לימון

הנטייה הראשונה והטבעית שלי היא למתוקים ולעוגות. כמובן לאכול אבל גם להכין…

אם זכרוני אינו מטעה אותי, בכל אופן כבר לא כל כך צעירה כמו שהייתי רוצה להיות, את העוגה הראשונה שלי הכנתי בגיל 10 בערך. עוגה בצורת לב לכבוד יום ההולדת של אמא שלי, או אולי זה היה יום האם (הזהרתי אתכם שזה היה מזמן, בימים שעדיין חגגו יום האם בישראל). העוגה יצאה לי שטוחה אבל הייתי כל כך גאה בעוגה שלי וממש לא היה לי אכפת שיצאה שטוחה. מאז אותה עוגה גדלתי, למדתי והשתפרתי פלאים והאפייה היא אחד הדברים המרכזיים שאני אוהבת במטבח.

אחת העוגות הכי פופולריות פה היא פאי לימון. ואני רוצה לתת לכם היום מתכון צ׳ילאני שקיבלתי מאודליה. מעבר לעובדה שהוא סופר טעים הוא גם סופר קל להכנה, אז קדימה ניגש להכין. להמשיך לקרוא פאי לימון

אמפנדס צ׳ילאני (או אמפנדה דה פינו)

אחד המאכלים הכי פופולרים ביבשת הוא האמפנדס ולכל מדינה יש את הגירסה שלה. כאן בצ'ילה קוראים לאמפנדס הצ׳ילאני אמפנדה דה פינו. הצ'ילאנים משתמשים בבשר בקר חתוך או מפורר במזלג ומכניסים גם זיתים שחורים וביצה קשה. האמפנדס בקר של צ'ילה הוא בדרך כלל אפוי ודי גדול. בעיירה המקסימה פומיירה (עיירה שמתאפיינת במוצרי חרס מיוחדים) אפשר למצוא אפילו אמפנדס צ׳ילאני בגודל קילו! להמשיך לקרוא אמפנדס צ׳ילאני (או אמפנדה דה פינו)

לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם

לוגו

רוצים לקבל את המתכון הבא ישירות למייל שלכם?

× אשמח לשמוע ממך בוואטסאפ