סלט מנגו ומלפפונים
שלוש שנים עברו מאז שהתחלתי לכתוב את הבלוג שלי והיום זו הפעם הראשונה שאני משתתפת בבלוג דיי. אז מה זה בעצם בלוג דיי? זהו יום שבו בלוגרים מפרגנים לבלוגרים אחרים ומספרים לקוראים שלהם למה הם אוהבים לקרוא את הבלוגים האלה. האמת שאני מופתעת מעצמי שהשנה אני מוכנה עם הפוסט בדיוק בזמן הנכון. מכיוון שזה הבלוג דיי הראשון שלי אני רוצה להכיר לכם בלוגים לטיניים שהכרתי במהלך שלוש השנים שאני כותבת. אני אוהבת לשוטט בבבלוגים האלה ולמצוא מתכונים טעימים שמתאימים לרוח הבלוג שלי או לקבל מהם השראה למתכונים שכבר חשבתי עליהם.
En mi cocina hoy
זה הבלוג הלטיני הראשון שהכרתי ממש בימים הראשונים כשפתחתי את הבלוג שלי. הבלוג שייך לפילאר הרננדז והיא צ׳יליאנית שגרה בטקסס שבארה״ב עם משפחתה. הפוסט הראשון שלה נכתב בשנת 2008 ומאז שפתחה את הבלוג היא גם הוציאה ספר בישול ביחד עם עוד בלוגרים צ׳יליאנים. מטרת הבלוג שלה ללמד איך אפשר לבשל אוכל צ׳ילאני עם מוצרים אמריקאים. הבלוג היה דו לשוני: אנגלית וספרדית אך לא מזמן פילאר פתחה בלוג נוסף רק באנגלית. בבלוג החדש ניתן למצוא את כל המתכונים שלה באנגלית והיא חיברה אותו לעיסוק העיקרי שלה היום: ניהול 3 גינות קהילתיות. היא נשואה ליהודי כך שאפשר גם למצוא בבלוג מנות מהמטבח היהודי כמו רוגלך, מצות מצופות בשוקולד, עוגת תפוחים ועוד.
Hola Jalapeño
אחד הבלוגים האהובים עלי! נתקלתי בו לפני פחות משנה והתאהבתי כל כך שאפילו נרשמתי לרשימת התפוצה שלו. קייט ראמוס היא בכלל אמריקאית שהתאהבה במקסיקני ודרך כך התאהבה גם במטבח המקסיקני. היא פתחה את הבלוג שלה בשנת 2008 ומטרת הבלוג שלה הוא לתת מתכונים מקסיקניים קלים להכנה המשלבים מרכיבים מקסיקניים אוטנטיים עם אופני הכנה מודרניים והיא עושה זאת בהצלחה רבה. יש לה מדור אחד אהוב עלי במיוחד והוא מדור הטקילות בו אפשר למצוא עשרות מתכונים של טקילה מרחבי הרשת. בסוף הפוסט אני אתן לכם מתכון לסלט מנגו טעים וסופר מרענן מהבלוג שלה שממש מתאים לימים החמים של סוף הקיץ.
Lola's cocina
אין ספק שהמטבח המקסיקני הוא מטבח שהשפעתו בעולם הולכת וגדלה ולכן זה רק טבעי שיהיו המון בלוגים מקסיקניים. ואכן אני עוקבת אחרי מספר לא קטן של בלוגים מקסיקניים והיה לי קשה לבחור רק בלוג מקסיקני אחד ולכן החלטתי להכיר לכם שני בלוגים מקסיקנים. הבלוג הזה נכתב ע״י דולורס וילארקו דרייק הידועה יותר בכינויה לולה. לולה פתחה את הבלוג שלה לפני כעשר שנים מתוך רצון לשמור על המתכונים המקסיקניים שהיא למדה ממשפחתה וחבריה. אל הבלוג הזה הגעתי כשחיפשתי מתכונים לחג החנוכה. למצוא מתכון שנקרא לטקס בבלוג מקסיקני היה יותר ממפתיע. אז כן, גם לולה נשואה ליהודי וחשוב לה שהילדים שלה יכירו גם את המסורת היהודית וזה מקסים בעיני. לולה כמו קייט הקדישה עמוד שלם לנושא אהוב והפעם ארטיקים טבעיים או בשמם הספרדי Paletas.
Lylita
את הבלוג של לייליטה הכירה לי חברה מאקוודור בזמן שהכנו יחדיו את המתכון דג בחלב קוקוס. לילה פויול נולדה בוילקבמבה שבאקוודור וכרגע היא מתגוררת עם משפחתה בסיטאל. בבלוג שלה אפשר למצוא בעיקר מתכונים מאקוודור אך מכיוון שהיא מאוד אוהבת אוכל יש גם מתכונים ממדינות לטיניות נוספות. הבלוג שלה הוא דו לשוני אנגלית וספרדית ויש בו מתכונים שאני ממש אוהבת כמו לחמניות הגבינה האלה. בבלוג שלה גם למדתי טריק חדש איך לרדד את הבצק לאמפנדס ומאז אני משתמשת בו. אם אתם מחפשים המלצות נוספות לבלוגים לטיניים כנסו לדף הזה שבו לילה ריכזה את כל ההמלצות שלה.
My colombian recipes
הבלוג של אריקה דינהו הוא גם דו לשוני אנגלית וספרדית. אגלה לכם סוד שלפעמים יותר קל לי לחפש את השם של המתכון בספרדית מאשר באנגלית. האוכל הקולומביאני מאוד מגוון לכל איזור יש מאכלים האופיינים לו והוא עשיר בפירות טרופיים ומאכלי ים. יש לה בבלוג עמוד הנותן הסברים על חלק מהמוצרים שמשתמשים במטבח הקולומביאני, איך מכינים אותם או איפה אפשר למצוא אותם. אפשר למצוא בבלוג מגוון רחב של מתכונים עם קוקוס כמו אורז קוקוס,או פלאן קוקוס. הקולומביאנים מאוד אוהבים מרקים ואפשר למצוא מגוון רחב של מרקים בבלוג שלה.
Simple by Clara
זהו בלוג על בישול דומיניקני שנכתב ע״י קלרה גונזאלס שהקימה את הבלוג ואילנה בנדי שהצטרפה אליו בהמשך. הבלוג הזה הוא הבלוג הכי ותיק שאני מכירה והוא עבר כבר 9 עיצובים שונים והפוסט הראשון נכתב בשנת 2001. בניגוד לשאר הבלוגריות שהצגתי פה שתיהן מתגוררות ברפובליקה הדומיניקנית. את התמונות בבלוג מצלמת קלרה והן פשוט חגיגה לעיניים וגורמות לי לרצות להיכנס ישר למטבח ולהתחיל לבשל את המנה. גם הבלוג הזה הוא דו לשוני ואפשר למצוא את הפוסטים בשתי השפות: ספרדית ואנגלית. הנה מתכון למרק העוף שלהם שממש מתחשק לי כבר לנסות להכין או להכין את הגרסה הדומיניקנית לסופגניות ברוטב.
האמת היא שיש לי עוד רשימה די ארוכה של בלוגים לטיניים שאני עוקבת אחריהם אבל נראה לי שיש פה מספיק בשביל הבלוג דיי הראשון שלי.
המתכון שלנו הפעם הוא אחד הסלטים הכי מרעננים שאכלתי לאחרונה, הוא מכיל 3 מרכיבים בלבד ואני בטוחה שאתם הולכים להתאהב בו.
סלט מנגו ומללפונים
לרוטב
2 כפות מיץ ליים (או לימון)
1 כף שמן זית
½ כפית פפריקה חריפה או מעט שבבי צ׳ילי חריף
1 כפית מלח
לסלט:
2 מנגו בשלים, קלופים וחתוכים לרצועות
4 מללפונים שטופים היטב וחתוכים לרצועות עם הקליפה
צרור קטן של בזיליקום קצוץ
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב בקערת הסלט את חומרי הרוטב
- מוסיפים את הירקות ומערבבים בעדינות
מחפשים עוד מתכונים מרעננים לקיץ? נסו את?
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
איזה רעיון מגניב!
הצצה לעולם חדש. וגם הסלט נראה מבטיח.
תודה רבה קרן, אשמח לשמוע אם ניסית את הסלט.