את מרק שעועית צ׳ילאני המעולה הזה למדתי להכין ביום הבישול שלורי ארגנה לנו לפני מספר חודשים וחיכיתי להזדמנות טובה כדי לשתף אתכם בו.
כידוע לכם העונות פה ובישראל הפוכות, כך שנראה לי ממש לא במקום להעלות מתכון למרק שעועית כשבחוץ לפחות 30 מעלות. עכשיו סוף סוף החורף הגיע לישראל ואיתו הגיע הזמן למרק שעועית צ׳ילאני הנפלא הזה. יש לי רק בקשה אחת מכם, תשכחו את כל מרקי השעועית שאתם מכירים כי הוא פשוט לא דומה להם!
את המרק הזה הכי טעים להכין עם שעועית טריה כי זה ממש משדרג את הטעם של המרק, אבל בהחלט אפשר להכין אותו עם שעועית יבשה שהושרתה ובושלה מראש (הסבר מפורט אפשר למצוא כאן).
המרק הזה הוא סופר קל להכנה והוא הכי מתאים לימים קרים, למי שחסרה לו קצת החריפות מוזמן לבזוק למנה שלו תוספת חריפה.
מרק שעועית צ׳ילאני -Porots granados
500 גרם שעועית לבנה מבושלת.
200 גרם גרגרי תירס
500 גרם דלעת מבושלת ומרוסקת
200 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
1 גזר מגורר
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק/ צהוב חתוך לקוביות קטנות
צרור בזיליקום קצוץ
1 כפית פפריקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
מכניסים את כל הירקות לתוך סיר, מוסיפים כשלושה ליטר מים ומבשלים כ 45 דקות.
מתבלים את המרק לפי הטעם.
מגישים עם מעט בזיליקום קצוץ מעל או קצת רוטב פסטו.
♦ בתאבון ♦
אם הכנתם ספרו לי בתגובות איך יצא !
מחפשים עוד מתכוני מרק? נסו את:
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה