את המנה, עוף בשום ולימון למדתי בקורס הבישול המקסיקני שעשיתי. כל שיעור היה מוקדש לנושא אחד כמו מרקים, עוף, בקר, מאפים, משקאות ועוד… את העוף בשום ולימון הזאת הכנתי בשיעור שהיה מוקדש כמובן לעוף והכנו בו מספר מנות מאוד טעימות.
הפעם החלטתי לחלוק אתכם את המתכון הזה ששמו Pollo al mojo de ajo.
המתכון הזה מהיר, קל להכנה והתוצאה מעולה, מתקבל עוף צלוי רך ועסיסי. מבטיחה לשתף אתכם בהמשך בשאר המתכונים שלמדתי.
עוף בשום ולימון – 6 מנות
3 כרעיים מחולקות (אפשר גם חלקים אחרים של העוף כמו חזה או כנפיים)
3 לימונים סחוטים
3 שיני שום
3 כפות שמן זיתֿ
1 כפית כמון
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות.
משמנים תבנית בכף שמן זית (לחלופין אפשר להניח נייר אפיה ולחסוך את השמן), מניחים את העוף על גבי התבנית.
מכניסים לבלנדר את השום, מיץ הלימון, השמן הנותר, מלח ופלפל וטוחנים היטב.
שופכים את הרוטב על גבי חלקי העוף.
מכניסים את העוף לתנור למשך שעה ורבע, הופכים את העוף לפחות פעם אחת במשך האפייה.
מוציאים מהתנור ומגישים ליד תוספת שאתם אוהבים.
♦ בתאבון ♦
אם הכנתם ספרו לי בתגובות איך יצא !
מחפשים עוד מתכונים עם עוף? נסו את :
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
