הידעתם שהקינואה היא זרע ולא דגן? ישנם עוד הרבה עובדות מעניינות על קינואה אבל כבר כתבתי אותם בפוסט הזה. אני לא יודעת מה איתכם אבל אני נמנית עם אוהבי הקינואה ואוהבת לנסות מתכונים שונים ולגוון את הקינואה שאני אוכלת בבית. סלט קינואה עם רימונים הוא אחד המתכונים האהובים עלי.
בעקבות אהבתי לקינואה אני תמיד מחפשת מתכונים מעניינים עם קינואה. כך קרה שנתקלתי במתכון הזה לפני מספר חודשים והעובדה שלא היו רימונים לא השפיעה עלי, ישר מצאתי לי תחליף: תותי עץ והסלט יצא מעולה.
אז מה נכין היום?
היום נכין את הסלט המעולה הזה. סלט שהוא יפה, חגיגי ומרשים והוא יגנוב את הפוקוס מכל שאר המנות שעל השולחן. יש לו ניחוח קוקוסי נפלא ובתקופה שאין רימונים אתם כמובן יכולים לגוון עם פירות העונה שאתם אוהבים. גם את המתכון הזה מצאתי באחד הבלוגים המקסיקניים האהובים עלי.
סלט קינואה עם רימונים
דלורית מקולפת וחתוכה לפרוסות
כף שמן זית
1/2 1 כוסות קינואה שטופה
2 כפות שמן קוקוס
3/4 כוס שבבי קוקוס מיובש ללא סוכר
1/2 כוס כוסברה קצוצה
3/4 כוס גרעיני דלעת צלויים על המחבת
1/2 כוס גרגרי רימונים
אבוקדו מקולף חתוך לפרוסות
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 200 מעלות
- מניחים את הדלעת בקערה, מוסיפים את שמן הזית ומעט מלח ומערבבים היטב
- מעבירים את הדלעת לתבנית עם נייר אפיה
- מכניסים לתנור ואופים כחצי שעה עד שהדלעת מתרככת ומזהיבה
- אם הדלעת לא מזהיבה אפשר להעביר למצב גריל למספר דקות
- מחממים סיר עם הרבה מים
- כאשר המים רותחים מוסיפים כף מלח ואת הקינואה
- מבשלים כ 10 דקות עד שיוצא לקינואה מעין זנב קטן
- מסננים את הקינואה
- מחזירים לסיר ומוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים
- כאשר הקינואה מתקררת, מעבירים לצלחת הגשה גדולה
- מוסיפים את שבבי הקוקוס, רימונים, דלעת צלויה, כוסברה קצוצה ומערבבים היטב
- מוסיפים את האבוקדו ומערבבים בעדינות ומגישים מייד
הכנתם את הסלט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה הלטינית שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. זה ישמח אותי מאוד.
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
סיור בציפורי
הצטרפו אלי לסיור בציפורי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
