אם יש מרכיב אחד מהמטבח הלטיני שאני משתמשת בו על בסיס קבוע, זה הצ׳יפוטלה. בפוסט על איולי צ'יפוטלה, הסברתי לכם על פלפל הצ'יפוטלה, זהו בעצם פלפל חלפיניו מעושן. אצלי במטבח אפשר למצוא את כל סוגי הצ׳יפוטלה: תבלין צ'יפוטלה, צ'יפוטלה שלם ברוטב אדובה, מחית צ'יפוטלה ואפילו צ'יפוטלה מיובש. בכל מתכון שאני רוצה להוסיף טעם מעט מיושן אני משתמשת בצ׳יפוטלה. תקופה ארוכה הייתי מכינה לילדים עוף מפורק ברוטב עגבניות (Tinga de pollo) וההתמכרות החדשה שלנו בבית היא: פסטרמת עוף בצ'יפוטלה. להמשיך לקרוא פסטרמת עוף בצ׳יפוטלה
