סלמון עם פירה אפונה

סלמון עם פירה אפונה

אזור האגמים של צ׳ילה משתרע מהעיר Temuco עד העיר Puerto Montt. זהו פשוט אזור יפיפה עם המון אגמים, נהרות, יערות, הרי געש ומעיינות חמים. כל האזור נראה כמו ציור!

עונת הקיץ היא העונה המועדפת לטייל באזור הזה מכיוון שבשאר השנה מדובר באזור מאוד גשום אך צריך לקחת בחשבון שהמקומות יהיו עמוסים במטיילים. ועדיין אפשר למצוא פה הרבה מטיילים שמגיעים גם בתקופות אחרות.

שתי העיירות הכי מתוירות באזור הן Pucon  ו Puerto Varas ובאופן אולי מפתיע ליד שתיהן ישנם הרי געש מרשימים ויפים ואפילו מאוד דומים אחד לשני (villarica ו Osorno בהתאמה).

הר הגעש Villarica
הר הגעש Villarica
הר הגעש Osorno
הר הגעש Osorno

כמעט כל השנה אפשר למצוא שם המון מטיילים ובחודשי הקיץ (כאשר חורף בישראל) מאוד קשה למצוא אפילו חדר אחד פנוי במלון.

Puerto Varas

נמצאת ליד פארק לאומי יפהפה בשם Vicente perez rosales

הנוף הנשקף מהר הגעש
הנוף הנשקף מהר הגעש

שבו אפשר לעלות על הר הגעש Osorn,

גם אנחנו טיפסנו עליו
גם אנחנו טיפסנו עליו

לשוט באגם Todos los santos

שייט על אגם Todos los santos
שייט על אגם Todos los santos

ולראות את מפלי Petrohue היפים.

מפלי פטרואה
מפלי פטרואה

אני זוכרת שטיילנו שם לפני 23 שנים כל האזור היה כל כך בתולי ליד האגם היה רק בית מלון אחד, אנחנו ישנו באוהל על שפת האגם (היום כבר לא ניתן לעשות קמפינג איפה שרוצים) ובאמצע הלילה מצאנו מחסה מהגשם בכניסה למלון אחרי שהאוהל שלנו הוצף. 

המלון עדיין שם מאחורינו
המלון עדיין שם מאחורינו

יש המון אפשרויות לבילויים באזור: אפשר לעשות טרקים, קנופי (אומגות בין העצים), לשוט בקיאק או בסירה על האגם ולעשות רפטינג בנהרות. העיירה עצמה נמצאת על אגם Llanquihue.

בעיירה Puerto Varas
בעיירה Puerto Varas

זהו אגם גדול יחסית (בערך פי שתיים וחצי מהכנרת! ) מאוד יפה ופזורות סביבו כמה עיירות המומלצת מביניהם היא העיירה Frutillar.

בעיירה Frutillar
בעיירה Frutillar

יש טיילת יפה לאורך האגם וקרוב למרכז אפשר למצוא משאיות שמוכרות אוכל וקפה. הכיכר המרכזית מאוד יפה ואפשר למצוא בה המון חנויות של מטיילים וכמובן שוק קטן של אמנות מקומית.

Pucon

היא לדעתי העיירה הכי מתוירת באזור והכי אהובה על המוצ׳ילרים הישראלים. אחד המשחקים האהובים עלינו בטיולים היה: ״זהה את המטייל הישראלי״ הנה כמה נקודות לזיהוי המטייל הישראלי הטיפוסי:

  1. סנדלי שורש או לחלופין מגפוני בלנסטון וגם כפכפי הוויאנס.
  2. תרמיל ענק!
  3. מסתובב בקבוצות גדולות
  4. פליז של North face
  5. הגברים לא מגולחים! (אני לא חושבת שנתקלתי במטייל אחד שהיה מגולח)

אזור Pucon משופע באטרקציות, הפופולרית ביותר הינה הטיפוס על הר הגעש Villarica.

הטיפוס מתבצע בקבוצות מאורגנות
הטיפוס מתבצע בקבוצות מאורגנות
מגיעים לפסגת ההר
מגיעים לפסגת ההר

כמו כן, אפשר לעשות Canyoning, שזה בעצם אומגה לתוך הנחל, וכמובן אפשר לעשות קאנופי רגיל, רפטינג בכל דרגות הקושי,

אומגה לתוך הנהר
אומגה לתוך הנהר

רכיבה על סוסים,

ביקור במעיינות חמים (יש באזור המון, המפורסם שבהם נקרא Termas Geometricas),

מעיינות חמים בסגנון יפני
מעיינות חמים בסגנון יפני

כל סוגי ספורט המים שאפשר לעשות באגם, פיינטבול

פיינטבול עם החברים מקנדה
פיינטבול עם החברים מקנדה

וטרקים בפארקים הלאומיים שנמצאים קרוב לעיירה.

מכיוון שהעיירה כל כך מתוירת, יש לפחות שלושה שווקים שונים שמוכרים תוצרת מקומית

אחד מהשווקים המקומיים בפוקון
אחד מהשווקים המקומיים בפוקון
La maga, Pucon
La maga, Pucon

והרבה מסעדות מאוד טובות עם בשר משובח. אנחנו אכלנו במסעדת בשר אורוגוואית בשם La Maga, עם סטייקים ענקיים ועסיסיים. אני ממליצה לכם להיכנס למסעדה הזאת אם אתם באזור.

Latitude 39, Pucon
Latitude 39, Pucon

חובבי ההמבורגרים יכולים לאכול המבורגר טוב ב Latitude 39

ופיצה מצוינת במסעדה Pizza Cala וכמובן שיש עוד המון מסעדות ובתי קפה מצוינים.

Pucon נמצאת במרחק של שעה וקצת נסיעה מהבית של סול ובמונחים צ׳ילאניים זה אומר מאוד קרוב, ממש בשכונה, ולכן גם כשישנו אצל סול היינו נותנים קפיצה ל Pucon השכנה.

כמו שסיפרתי לכם בפוסט הקודם, בפעם האחרונה שהיינו אצל סול חזרנו ממנה עם אוצרות מגינת הירק שלה. סול, הנסיכה ואנוכי הלכנו אחר הצהריים לעשות קטיף וחוץ מקישואי הענק סול מגדלת שם גם חסות, מלפפונים, סלק, פול, תירס ואפונה.

אפונה טריה ומלפפון ענק
אפונה טריה ומלפפון ענק
פרח מעלף שגדל לו בגינת הירק
פרח מעלף שגדל לו בגינת הירק

אספנו המון אפונה ממש סל גדול מלא עד גדותיו. הידעתם שאפשר לאכול אפונה טרייה ישר מהתרמיל שלה? בטיול שלי עם סיגל ושיפי בשנה שעברה קנינו אפונה טרייה בתרמילים ובנסיעות היינו מנשנשות אותה. האפונה הטרייה במיטבה כשגרעיני האפונה קטנים אז הם ממש מתוקים וטעימים ואין צורך אפילו לבשל אותם.

כשחזרנו הביתה מהקטיף סול הסבירה לי איך להכין סלמון עם פירה אפונה ואחד הדברים הראשונים שעשיתי (חוץ מלקלף שלוש קערות של אפונה עם הילדים) היה להכין את המנה הזאת  שיצאה פשוט מעולה! 

אספנו כשלוש קעריות גדולות של אפונה טריה
אספנו כשלוש קעריות גדולות של אפונה טריה
המג׳ונג׳ן והנסיכה עוזרים לי לקלף את האפונה
המג׳ונג׳ן והנסיכה עוזרים לי לקלף את האפונה

סלמון עם פירה אפונה

פירה אפונה:

5 כוסות אפונה (טרייה או קפואה)

30 גרם חמאה

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

מבשלים את האפונה בסיר עם הרבה מים. כאשר האפונה רכה מסננים אותה מהמים ושומרים כוס מהנוזלים.

מניחים סיר רחב על אש נמוכה ומעבירים את האפונה לסיר, מוסיפים את החמאה מלח ופלפל ומתחילים למעוך בעזרת ממחה את האפונה. אפשר להשאיר כמה אפונים לא מעוכים. מוסיפים את הנוזלים ששמרנו לאט עד שמגיעים למרקם הרצוי (אני הוספתי כחצי כוס נוזלים אפשר בהחלט יותר).

טועמים ומתקנים תיבול.

אפונה בסויה:

2 כוסות אפונה מבושלת

2 כפות סויה

2 שיני שום כתושות

0.5 כפית דבש

1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים מחבת, מוסיפים את השמן והשום ומטגנים כדקה או שתיים מבלי לשרוף את השום.

מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד כחמש דקות. מוסיפים את הסויה והדבש ומערבבים.

טועמים ומתקנים תיבול.

סלמון בתנור (4-5 מנות)

1 ק״ג סלמון מפולט ללא העור חתוך לפרוסות

1 בצל לבן חצוי ופרוס

10 עגבניות שרי חצויות

שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות

מניחים בתבנית פיירקס (או כל תבנית אחרת) את הבצל ומעליו את העגבניות החצויות.

מעל העגבניות מניחים את פרוסות הסלמון משמנים את הסלמון בשתי כפות שמן זית ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

מכניסים את הדג לתנור ל 12 דקות או עד לדרגת הצלייה המועדפת עליכם.

הדג אחרי 12 דקות בתנור
הדג אחרי 12 דקות בתנור

ההרכבה:

בצלחת מניחים כשלוש כפות מהפירה, מניחים מעליו את הסלמון ומעל הסלמון מניחים כמה כפות של אפונים בסויה.

דג סלמון עם פירה אפונה
דג סלמון עם פירה אפונה
דג סלמון עם פירה אפונה
דג סלמון עם פירה אפונה

♦ בתאבון ♦

אם הכנתם ספרו לי בתגובות איך יצא !

מחפשים עוד מתכונים של סול ? נסו את :

סירות קישואים ממולאים בירקות

מחפשים עוד מתכונים עם דגים? נסו את:

סביצ׳ה קלאסי
רוצים להישאר מעודכנים ולא לפספס אף מתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם


Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *