פרגיות צלויות ברוטב טקילה ולימון
לפני כחודש שוב יצאתי לסיור עם עינת הרשקו, היעד הפעם היה: עמק יזרעאל. אתם בטח תוהים למה יצאתי לסיור הזה? היו לכך שתי סיבות עיקריות:
- עמק יזרעאל הוא הבית שלי. אני לא יודעת מה איתכם אבל שמתי לב שאני מטיילת הכי מעט במקומות שהכי קרובים אלי.
- לא רציתי לסרב כי ידעתי שעם עינת אין הפתעות, הסיור יהיה נפלא, מושקע ואני אגיע למקומות קסומים בעמק שלי ואכן צדקתי!
את הסיור הפעם ארגנו ג׳וד ויינמן מעליית הגג בסוללים, סמדר הרשקוביץ מקפה 79 ולי בן אפריים מתמרת. בשבילי זה היה סוג של סגירת מעגל, מכיוון שעם כל אחת מהמארגנות היה לי קשר ישיר או עקיף.
לי בן אפריים מתמרת
אתחיל דווקא עם האחרונה החביבה: לי בן אפרים מתמרת. אני לא יודעת למה אני עדיין מופתעת מהמעגליות בחיים, אנשים שפגשתי באקראי מופיעים שוב בחיי בדרכים שונות.
פעם שלישית גלידה?
הפעם הראשונה שפגשתי את לי פגשתי היתה לפני שיצאנו לשליחות בצ׳ילה. הצבא ארגן למשפחות יום תוכן בו הוסבר לנו על השליחות מהיבטים שונים. לי וביתה, גל, גם היו ביום הזה אבל מהצד השני. הם בדיוק חזרו מהשליחות בסינגפור ושיתפו אותנו בחוויות שעברו על המשפחה. לי הסבירה על החשיבות במפגשים הלא פורמאלים ועל התפקיד של המשפחה בשליחות. בנוסף לי סיפרה על החשיבות שיש ל״אשתו של״ בקשרים החברתיים הנוצרים בתקופת השליחות (אין לכם מושג כמה היא צדקה!).
הפעם השנייה שנתקלתי בה היתה ביום ההורים בנהלל, אנחנו נכנסנו לשיחה עם המחנכת מיד אחריה. משהו במפגש שארך שניות בודדות גרם לי להיזכר בה. שאלתי את דניאל אם הם היו בשליחות בסינגפור, אני מניחה שאתם כבר יודעים מה היתה תשובתו.
הפעם השלישית שפגשתי את לי היתה אצל ג׳וד בעלית הגג במסגרת מפגשי בוקר של נשים מאיזור הצפון, בוקר בחברת נשים. במפגש כל אחת מהנשים הציגה את עצמה. גם לי היתה שם ובסיום המפגש ניגשתי אליה, הצגתי את עצמי והמעגל נסגר.
Lee & Nurit Cuisine
לי הגיעה למפגש יחד עם חברתה נורית קולקר וביחד יש להן עסק שנקרא לי ונורית. הן מארגנות ארועים מיוחדים עד 50 איש, הכוללים ארוחה טעימה במיוחד מעשה ידיהן. בנוסף, יש גם חלק חוויותי שנתפר במיוחד לפי רצון האורחים: סיור באחד ממקומות בעמק, או פעילות אחרת. לי ונורית הגיעו מעולם העיצוב, נורית מעצבת פנים ולי מעצבת מוצרים וזה ניכר בכל מה שהן עושות. לי הסבירה שכל הכלים שלה נולדו מתוך צורך מסוים. לדוגמה: אחרי שהיא לא מצאה כלי מתאים היא ניגשת ללמוד חומרים וטכניקות כדי להגיע לכלי אותו היא צריכה. כל החפצים שלי מייצרת הם למכירה בכמויות קטנות כמו: קרשי עץ, שמיכות, כלי הגשה, ועוד…
אנחנו הגענו לארוחת צהריים טעימה וצבעונית בביתה של לי.
זה היה מיד אחרי מפגש עם בעלה, רמי בן אפריים, בבית העלמין של נהלל. שם ליד הקבר של אילן רונה ואסף רמון, רמי סיפר לנו על החיבור שלו לעמק יזרעאל. בנוסף סיפר לנו על השביל המיוחד מהשומר הראשון לאסטרונאוט הראשון שהוקם בעזרתו ועובר בנקודות עניין היסטוריות בעמק יזרעאל.
ג׳וד מעליית הגג
ג׳וד היתה האחראית העיקרית על הסיור שלנו וליוותה אותנו לאורך כל הסיור.
כשחזרנו לארץ שמעתי הרבה דברים טובים על עליית הגג של ג׳וד. אבל האמת שלא ממש הבנתי את הקונספט שלו, זה חנות? זה צימר? זה גלריה? מה בדיוק קורה שם. אז עליית הגג היא בעצם גם גלריה משגעת לחפצי אומנות מקסימים ויחודיים שג׳וד מלקטת וגם צימר מפונפן ביותר (שאם הוא לא היה כל כך קרוב לבית שלי אני בטוחה שהייתי מבלה בו לילה או שניים) וגם מקום לסדנאות מיוחדות כמו מקרמה ופיסול בחוט ברזל ואפילו מקום להרצאות אינטימיות.
ג׳וד השכילה להבין שהיא יכולה לעשות במקום שלה גם וגם וגם וזה יוצא כל כך מוצלח. כל מה שנמצא בעליית הגג הוא למכירה כולל המיטות והשולחנות. החפצים נשארים בגלריה גם כאשר מגיעים אנשים להתארח בעליית הגג. ג׳וד היא יזמית בנשמה וכל הזמן היא חושבת ופועלת איך לקדם נשים ועסקים בפריפריה. היא מלאה ברעיונות, במחשבות ובהגשמות שזה החלק הכי חשוב לדעתי.
סמדר הרשקוביץ מקפה 79
האחרונה היא סמדר הרשקוביץ מקפה 79. קפה 79 נמצא בפאתי קיבוץ הסוללים והוא יושב בנקודת נוף מקסימה ואפשר לראות ממנו את יער שמשית וגם את יער ציפורי.
מה אפשר לעשות באיזור?
- רכיבה על אופניים בסינגלים של הסוללים וריש לקיש
- ריצות ארוכות לכיוון כעביה (מסלול הריצה המועדף עלי, חלקו בשטח וחלקו סלול לאורך גדת נחל ציפורי, מסלול ממש יפה וקל יחסית, אני רצתי שם 17 ק״מ)
- טיול רגלי ביער שמשית או בנחל ציפורי
קפה 79 החל בתור החלום של ירון. בית קפה קטן שהוא מקום מפגש לאנשים שבאים להנות מקפה טעים ומנוף מקסים, לפגוש אנשים חדשים ומוכרים ולנהל שיח. אני כל כך מבינה אותו! אחד הדברים שאני הכי אוהבת בסדנאות שלי זה המפגש עם האנשים. אני אוהבת את השיח הקטן שעולה תוך כדי שאנחנו מבשלים יחדיו. כל יום בבוקר ירון מביא את העגלה מהבית שבקיבוץ הסוללים ובערב מחזיר אותה לביתו. עד לסיור הכרתי את סמדר רק משיחות הטלפון הארוכות שנהלנו. סמדר (שהוריה מאורווגוואי) נדלקה על העובדה שאני מעבירה סדנאות בישול דרום אמריקאיות אצלי בבית וניסינו לתאם סדנה שתתאים במיוחד בשבילה. זה עדיין לא קרה, אבל אני בטוחה שעוד יצא לה לבוא אלי לסדנה.
מה עוד היה לנו ביום המשובח הזה?
ביקרנו בקיבוץ מזרע בשני מקומות של שתי נשים מקסימות שהחליטו לעשות שינוי בחייהם.
פעם שניה
לילי שמש חזרה לעבודתה כמורה לאומנות אחרי שליחות בצרפת. לאחר תקופה היא הבינה שהיא לא רוצה להמשיך להיות מורה. בער בה משהו אחר והמשהו הזה היה הרצון להקים חנות וינטג׳. היא עזבה את ההוראה ובעזרת בעלה הקימה את ״פעם שניה״ מקום שבו חפצים עוברים לביתם השני. פעם בשנה היא נוסעת לשווקים של בלגיה ובוחרת בקפידה מה יגיע אליה לחנות, אורזת כל חפץ בקפידה ומשנעת אותו לקיבוץ.
רוצים לפגוש את כל סוחרי היד שניה באיזור הצפון יחדיו? כל שבת שלישית מגיעים הסוחרים מהצפון ליריד בקיבוץ. כל הפרטים פה
פתוח: שישי ושבת 10:00-14:00 ובאמצע השבוע בתיאום 052-7950766
גילגול
חנות בגדים ״גילגול״ היא חנות יד שניה מקסימה ומזמינה של גילת פולק הנמצאת במבנה מיוחד במינו לאחסון תבואה שעבר שיפוץ. השיפוץ שבוצע ע״י גילת ובני משפחתה בוצע בצורה מושלמת תוך כדי שימור אלמנטיים מקוריים של המבנה. בנוסף לבגדים יד שניה השמורים בצורה מעולה ניתן למצוא גם בגדים חדשים.
פתוח: שישי ושבת בין השעות 10:30-15:00 באמצע השבוע בתיאום 052-7950615
מקום השראה
באלוני אבא בבנין טמפלרי בן שלוש קומות פגשנו את שירלי ויפעת שפתחו את ״מקום השראה״ לפני מספר חודשים. הרעיון שעומד מאחורי המקום היפה הזה היה גם בית אומנים שבו אומנים באים לעבוד ולהציג את עבודתם. בנוסף, בית קפה קטן וטעים שמהווה מקום מפגש לתושבי האיזור ומקום להרצאות והופעות אינטימיות. במקום פועלת גם חנות שבה ניתן לרכוש מוצרים כמו ציור, קרמיקה, מחברות, תכשיטים ועוד.
חלק מהאומנים מעבירים גם סדנאות במקום ואנחנו התנסנו בעבודה שנקראת מיקס מדיה שהעבירה לנו שירלי. זה היה סיום מושלם ליום מושלם
בטח נעשתם רעבים אחרי הסיור המשגע שהיה לנו בעמק יזרעאל. אז הפעם נכין מנה סופר טעימה מהמטבח המקסיקני: פרגיות צלויות ברוטב טקילה ולימון ותוספת של אורז עם שעועית שחורה. המנה הזאת כל כך טעימה ואפשר לאכול אותה ולהכין אותה בכמה אופנים שונים. אפשר כמובן להכין אותה כמו במתכון, אפשר גם לצלות אותה על הגריל (מעולה ליום העצמאות), אפשר להגיש אותה עם אורז ואפשר גם לפרוס ולהגיש בתוך סלט חסה או בטורטיה. כל כך הרבה אפשרויות למנה אחת שהיא גם קלה להכנה וגם טעימה וממכרת.
פרגיות צלויות ברוטב טקילה ולימון
750 גרם פרגיות ללא עור ועצמות
למרינדה:
½ כוס מיץ לימון (עדיף ליים)
⅓ כוס טקילה
3 כפות דבש
2 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
½ כפית כמון
אופן הכנה:
- לערבב את חומרי המרינדה יחד
- להניח את העוף בקערה
- להוסיף את המרינדה ולערבב היטב
- להניח בצד לפחות למשך שעתיים
- לחמם מחבת כבדה עם כפית שמן זית
- להניח את העוף ולהשחים היטב משני הצדדים
- ברגע שהעוף מוכן להניח בצד
פרגיות צלויות ברוטב טקילה ולימון
אורז עם שעועית שחורה
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
5 שיני שום כתושות
1.5 כפיות כמון
2 כוס אורז בסמטי
4 כוסות מים
1.5 כוסות שעועית שחורה מבושלת
1 כפית מלח
3 כפות מיץ לימון סחוט
אופן ההכנה:
- לחמם את השמן בסיר
- להוסיף את הבצל ולטגן עד שנעשה שקוף
- להוסיף את השום לדקה נוספת
- להוסיף את הכמון, המלח והאורז ולערבב היטב
- להוסיף את השעועית והמים ולהביא לרתיחה
- להנמיך את האש, לכסות ולבשל 20 דקות
- להוסיף את הלימון ולערבב בזהירות
- להגיש עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעל
פרגיות צלויות ברוטב טקילה ולימון עם אורז ושעועית שחורה מחפשים עוד מתכונים ליום העצמאות? נסו את:
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
כאן תוכלו לקרוא את החוויות של בלוגרים נוספים שהשתתפו בסיור:
יערה גדרון מרגלית "עמק יזרעאל – המקום בו חלומות מתגשמים"
ניני אטלס “נקודות חן קסומות בעמק יזרעאל“
עינת הרשקו “זרעים של השראה“
תמר גרינברג “לחיות את החלום חלק 2“
מלי אברמוביץ’ “פה ושם בעמק יזרעאל“
אילנה בר “חלום_של_מקום – גלויות מהעמק“
נועה בר-נס “חופשה בעמק – וינטג’, עיצוב וקפה“
עופר קידר “עורה עמק! עולם חדש בעמק יזרעאל“
העמק מנקודת המבט שלך מרהיב ושעועית שחורה תמיד תמיד תזכיר לי את הטיול אחרי הצבא לברזיל. אהבתי את הצטלבויות הדרכים שלך עם לי, תזכורת לזה שאנחנו מדינה קטנה אחרי הכל
אכן מדינה קטנה, מתי אפסיק להיות מופתעת?!
תודה על התגובה והפוסטים הבאים יהיו על ברזיל
איזה חיבורים מקסימים ומעגלים שנסגרים. המתכונים שלך מרעננים ומקוריים ומביאים אווירה ממקום אחר
תודה רבה מלי, גם אני אוהבת את המעגליות של החיים.
ויקי, השילוב של מתכון וסיור הוא פגז.
אהבתי ממש. הולכת לנסות את המתכון.
שמחה שנהנית מהסיור מסביב לבית.
יש לנו עמק חלום.
העמק הוא באמת חלום.
תודה שאהבת את הפוסט ותודה על סיור מושקע ומהנה במיוחד
ויקי היקרה, אני אוהבת לטייל איתך, זה פשוט כיף. כיף גם לראות את המקומות דרך העיניים שלך ולראות את התמונות היפות שלך. רגעים, שכל אחת מאיתנו ראתה קצת אחרת. המתכון שלך נראה מעולה, וכבר העתקתי אותו כדי להכין. תודה 🙂 מחכה לטיולים נוספים
ציפי יקרה את יודעת שהתחושה היא לגמרי הדדית! הסיור לא היה אותו הדבר בלעדי חברתך.
אני שמחה שאהבת את המתכון שצירפתי.