לפני כמה ימים העליתי את המתכון לעוף בתיבול טאקו לכבוד יום הטאקו הלאומי. בנוסף, ידעתי שבקרוב מאוד אני אעלה מתכון לטאקו טבעוני בעקבות ראיון שערכתי עם בלוגרית טבעונית (לא אגלה לכם מי היא אבל אגיד לכם שממש כדאי לכם לקרוא את הראיון שעשיתי איתה). אחרי שיחה באינסטגרם עם חברה מגואטמלה היה לי ממש חשק לטאקו דג ובקיצור מכל הדיבורים האלה על טאקו החלטתי שאת החודש הקרוב אני אקדיש למתכוני טאקו. איזה כיף יהיה לנו!
כמו שסיפרתי לכם בפוסט לכבוד יום הטאקו שנה שעברה, טאקו הוא מנת רחוב המורכבת מטורטיה (בדר"כ מקמח תירס) ומעל הטורטיה מניחים מילוי מסוים. המילוי יכול להיות בשרי אבל בהחלט גם יכול להיות צמחוני או טבעוני. מעל המילוי מזלפים סלסה פיקנטית ויש לכם ארוחה נהדרת. העליתי בבלוג מספר מתכונים שיכולים להיות המילוי לטאקו: עוף טינגה (המתכון המקסיקני הראשון בבלוג שלי, לימדה אותי להכין חברתי המקסיקנית לורנה), בקר מפורק, צ'ילי קון קרנה (המנה שאני מכינה הכי הרבה בבית), עוף פאהיטס, עוף באננס ופרגיות צלויות ברוטב טקילה ולימון.
אז נתחיל היום דווקא מהסוף, מנה אחרונה. מתכון שהוא קינוח וממש מתאים לתקופה שלנו: טאקו תפוחים מתוק. מנה כל כך טעימה וכל כך קלה להכנה, יש בה ממש מעט מרכיבים שנמצאים בכל בית והתוצאה פשוט נפלאה. אפשר להוסיף למנה גם קצת קצפת או גלידה וניל ליד.
טאקו תפוחים מתוק
3 טורטיות מקמח חיטה גדולות
25 גרם חמאה מומסת
2 כפות סוכר
2 כפיות קינמון טחון
2 תפוחי עץ ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
½ לימון סחוט טרי
25 גרם חמאה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 200 מעלות
- קורצים מהטורטיות עיגולים בקוטר 9 סנטימטר בעזרת חותכן של עוגיות (אם אין לכם חותכן בגודל הזה אפשר להיעזר בקערית ולחתוך מסביב לקערה עם סכין חדה)
- מערבבים בקערה את החמאה המומסת, עם כף סוכר וכפית קינמון
- מכניסים פנימה את עיגולי הטורטיה ומעבבים בעדינות עד שעיגולי הטורטיות עטופים משני הצדדים בחמאה המומסת עם הסוכר והקינמון
- לוקחים תבנית של מאפינס והופכים אותה
- מניחים את עיגולי הטורטיות בין קעריות המאפינס (כמו בתמונה)
טורטיות על תבנית מאפינס הפוכה - מכניסים לתנור ואופים 6 דקות עד הזהבה
- בינתיים מערבבים בקערה את קוביות תפוחי העץ עם כף סוכר וכפית קינמון
- שופכים מעל את מיץ הלימון
- מחחמים מחבת בינונית
- ממיסים את החמאה
- מוסיפים את תפוחי העץ ומטגנים כחמש דקות עד שתפוחי העץ מתרככים
- מניחים כף של תפוחי העץ המקורמלים בתוך הטאקו ומגישים
מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את:
מצרפת לכם גם שני מתכונים להכנת טורטיות מקמח תירס ומקמח חיטה
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
