את הפוסט הזה אני מקדישה למשפחה הצ׳ילאנית שלי. חבורה נפלאה של חברות ומשפחותיהן שהיה לי הזכות והעונג לבלות בחברתם בשלוש השנים האחרונות או בסלנג הפרטי שלנו ״ערבנות״. חגגנו ביחד כמעט כל אירוע וחג אפשריים והכל נעשה בכיף ובאהבה.  

אתחיל לפי הסדר שהכרתי אותן: ראשונה חביבה היא טלי, טלי ויאיר פגשו במקרה את ג׳ינג׳י פז באסיפת הורים בבית הספר, הוחלפו טלפונים והיא יצרה איתי קשר, כמה אימיילים והופ בליינד דייט ראשון שלי ביבשת ואני מאוהבת. לטלי יש שלוש בנות, היא בחורה מבריקה והיו לנו מדי פעם ויכוחים משעשעים מכיוון ששתינו בטוחות שאנחנו תמיד צודקות, ואף אחת לא מוכנה לזוז מעמדתה עד שהוכח אחרת. לפעמים היא קצת קלולסית והרבה פעמים היא מזכירה לי את חברתי סיגל מהמושב, וכן באופן מפתיע היא גם מכירה את סיגל, עולם קטן!

הבאות בתור שהכרתי היו טל, שלומית ודורית בפיקניק משפחתי בשבת שמשית באמצע החורף. טל ״המארגנת״ היא מקיבוץ בית השיטה והיא הרוח החיה בקבוצה שלנו, היא תמיד זו שתיזום ערבי בנות או מפגשים משפחתיים או ערבי קריאה מרתקים. היא תארגן ותסדר הכל לשביעות הרצון של כולנו ותאמץ בחום ובשמחה כל משפחה חדשה שמגיעה לסנטיאגו. וכן גם לטל יש שלושה ילדים.

שלומית היא קצת מעופפת והיא הכי מתוקה שיש. אי אפשר שלא לאהוב אותה. שלומית היא מ״ועדת התרבות״ של הקבוצה שלנו, תמיד תדאג לפעילויות עם הילדים, תכתוב את הברכות לימי ההולדת והחגים (כי אין מה לעשות וגם היא קיבוצניקית מגזית) וגם לה יש שלוש בנות (הנסיכה כבר החליטה אחרי סופ״ש אצל שלומית שהיא גם רוצה משפחה שיש בה רק בן אחד!) אני כבר מחכה למפגשים שלנו במקלות וניל.

דורית היא ה״צ׳ילאנית״ שלנו נשואה לפאבלו הצ׳לאני וביחד הם מגדלים 3 ילדים וכלב. דורית תמיד מכירה את כל הדברים והמקומות השווים ביותר בסנטיאגו, כך שתמיד אפשר לסמוך על ההמלצות שלה.

הבאה בתור היא יפעת אותה הכרתי בערבנות הראשון שלי, קיבוצניקית, מלהבות חביבה אמא לשני מתבגרים ומחזיקת התואר ה״צמחונית״ של החבורה ובנוסף היא היחידה שאני יכולה לדבר איתה על משחקי הכס. ליפעת ולדורית יש חנות תכשיטים מהממת בשם ״דורית ויפעת״ בסנטיאגו. הן מכינות את התכשיטים שלהן בעצמן ותיכף הן פותחות חנות וירטואלית ברשת כך שיש למה לצפות.

כמעט אחרונה חביבה ואהובה היא איילת. איילת ומשפחתה הגיעו לפה לפני כשנה וחצי ובאופן טבעי נכנסו להן לתוך החבורה שלנו כאילו היו פה תמיד! איילת נדיבה בצורה יוצאת דופן, תמיד מוכנה לפתוח את ביתה וליבה לאנשים. אני חושבת שמאז שאיילת הגיעה לחבורה שלנו היא גרמה לחבורה להיות יותר מגובשת. זה כנראה מה שיפה בה שהיא אוספת סביבה את האנשים, או שאולי יותר נכון להגיד שהאנשים מתאספים סביבה.

אחרונה חביבה היא גליה, הם הגיעו בערב ראש השנה האחרון לסנטיאגו עם שני ילדים קטנטנים וישר השתלבו בקבוצה שלנו.

המפגשים שלנו ברובם היו איך לא, סביב שולחן האוכל.

אם זה בחגים, או סתם איזה מפגש על האש (כי אי אפשר לגור בדרום אמריקה מבלי לאכול על האש בעיקר כשחצי מהחבורה הם בכלל ארגנטינאים).

♥♥♥ אין ספק בכלל שבזכות החבורה הזאת השליחות עברה לי יותר בקלות. אני אוהבת אתכם וכבר מעכשיו מתגעגעת למפגשים שלנו ולחגים שחגגנו ביחד, זה היה כל כך יפה שכל אחת מאיתנו הביאה מהבית שלה מנהגים וביחד יצרנו לנו הווי מיוחד משלנו ♥♥♥

בדר״כ אני הייתי אחראית על הדגים והקינוחים במפגשים שלנו, אבל מאז שפתחתי את הבלוג הייתי גם מביאה למפגשים שלנו דברים שלמדתי להכין. אז היום אני רוצה לתת לכם מתכון דווקא צמחוני שהכנתי במפגש הפרידה שלנו חגגנו את חג השבועות האחרון שלנו ביחד. הכנתי פסטל דה צ׳וקלו בגרסה הצמחונית שלו בעקבות מנה שאילת סיפרה לי שאכלה במסעדה צמחונית פה בסנטיאגו וידעתי שאני חייבת לנסות להכין אותה.

מאפה תירס צמחוני

תערובת התירס:

850 גרם גרגרי תירס קפוא

35 גרם חמאה

10 עלי בזיליקום

0.5 כוס חלב

1 כף קורנפלור מעורבבת בקצת מים קרים

1 כפית פפריקה מתוקה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

תערובת הירקות:

2 כפות שמן זית

1 בצל גדול קצוץ קטן

2 חצילים חתוכים לקוביות

2 סלסלאות של פטריות חתוכות לקוביות גדולות יחסית

1 עגבניה גדולה (או שתיים קטנות) מקופלת וחתוכה לקוביות

¾ כוס זייתים פרוסים או חתוכים

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

לתערובת הירקות:

1. יש לחמם את השמן במחבת גדולה להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה קלה.
2. כאשר הבצל מוכן מוסיפים את חצילים ומטגנים כחמש דקות,
3. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד כחמש דקות נוספות.
4. מוסיפים את העגבניות וממשיכים לטגן עוד כשתי דקות.
5. מתבלים במלח ופלפל שחור ומבשלים עוד כ – 10 דקות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מדי פעם. טועמים ומתקנים תיבול.
6. מקררים את התערובת ומוסיפים את הזייתים.

   

לתערובת התירס:

1. להכניס למעבד המזון את התירס, החלב והבזיליקום ולטחון לעיסה, אפשר להשאיר חלק מגרעיני התירס לא טחונים למרקם גס יותר.
2. להמיס במחבת רחבה את החמאה ולהוסיף את התירס הטחון לערבב היטב כ – 5 דקות. לתבל את התירס בפפריקה מלח ופלפל שחור.
3. כאשר התערובת מבעבעת מוסיפים את הקורנפלור וממשיכים לערבב עוד כחמש דקות. מסירים מהאש.

הרכבת המנה:

מחממים תנור ל – 200 מעלות. בתבנית פיירקס גדולה שמים קודם את השכבה של הירקות

ומעליה מניחים את התערובת של התירס.

אופים במשך כ 40 דקות עד שהמאפה משחים.

מחכים מספר דקות לפני שפורסים ומגישים את המנה.

♦ בתאבון ♦

אם הכנתם את המאפה או שיש לכם שאלה או הערה אשמח לשמוע עליה בתגובות כאן למטה ↓

מחפשים עוד מתכוני מאפה? נסו את:

מאפה קינואה

Sopaipillas

סדנאות בישול דרום אמריקאי

עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה