קציצות עם אורז

כשלורנה חזרה למקסיקו, פילאר החליטה שהיא תמשיך את המסורת שלורנה התחילה ומדי פעם תלמד אותי מתכונים מקסיקניים שהיא רגילה לאכול בביתה. בוקר אחד היא הזמינה אותי אליה עם אליסיה וביחד הכנו כמה מתכונים מקסיקניים. אחד מהם היה קציצות עם אורז . מנה פשוטה וטעימה מאוד והתוספת של הנענע בתוך התערובת של הקציצות מוסיפה המון לטעם וממש לא כדאי להשמיט אותה.

דבר נוסף שאני מאוד אוהבת במטבח המקסיקני זה שאת רוטב העגבניות הם עושים מעגבניות טריות ולא מרסק עגבניות. זה ממש משדרג את הטעם של המנה וגם מסתבר שזה לא מסובך להכנה.

קציצות עם אורז
קציצות עם אורז

קציצות עם אורז כ 25 קציצות

0.5 כוס אורז

0.5 ק״ג בשר טחון

0.5 בצל קצוץ דק

1 שן שום כתושה

1 ביצה

6 עלי נענע קצוצים

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

מבשלים את האורז בהרבה מים רותחים כחמש דקות, מסננים ושומרים בצד.

 

מערבבים היטב את כל רכיבי הקציצות יחד ליצירת עיסה אחידה.

מוסיפים את האורז ומערבבים שוב.

מוסיפים את האורז לקציצות עם אורז
מוסיפים את האורז

יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג.

רוטב:

5 עגבניות בשלות

1 שן שום

כפית צ׳יפוטלה או פפריקה חריפה

1 כפית מלח

¼ כוס מים

1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

מכניסים לבלנדר את כל המרכיבים חוץ מהמים והשמן וטוחנים היטב כחמש דקות.

מחממים סיר רחב ושטוח עם כף שמן זית, מוסיפים את הרוטב והמים ומביאים לרתיחה.

כשהרוטב רותח מכניסים פנימה בעדינות את הקציצות.

מוסיפים את הקציצות לקציצות עם אורז
מוסיפים את הקציצות

מביאים את הסיר לרתיחה , מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.  מבשלים כחצי שעה.

קציצות עם אורז מתבשלות
הקציצות מתבשלות

אני מדי פעם מנענעת את הסיר כדי שהקציצות לא ידבקו לתחתית.

אחרי חצי שעה מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עוד רבע שעה.

קציצות עם אורז מוכנות
קציצות עם אורז מוכנות
קציצות עם אורז
קציצות עם אורז

♦ בתאבון ♦

אפשר להגיש ליד אורז אבל לא חיייבים מכיוון שהתוספת כבר בפנים 🙂

הערה קטנה: למרות שמוסיפים ציפוטלה לרוטב (או פלפל חריף), התוספת היא כל כך קטנה כך שהמנה לא יוצאת חריפה.

אם הכנתם ספרו לי בתגובות איך יצא !

מחפשים עוד מתכונים עם בשר ? נסו את :

Carne para Desmechar

פאג׳ואדה

קציצות ברוטב עגבניות ותפוזים

צ׳ילי קון קרנה
רוצים להישאר מעודכנים ולא לפספס אף מתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם


Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *