אגסים ביין והיביסקוס

יש מתכון יותר קלאסי לקינוח מאגסים ביין? נכון שזה אחד המתכונים הקלאסיים, המרשימים וגם הקלים להכנה? בגרסה הרגילה מבשלים את האגסים ביין עם סוכר עד שהאגסים מתרככים ומגישים. בגרסה המקסיקנית של אגסים ביין והיביסקוס, אנחנו נוסיף פרחי היביסקוס מיובשים כוכבי אניס לרוטב היין. התוצאה רוטב יין משגע ומעט חמצמץ מההיבסקוס, כזה שרוצים ממנו עוד וממשיכים לאכול עם הכפית גם אחרי שהאגס כבר נגמר. 

המשך לקרוא

משקה מלפפונים קר

אך, כמה התגעגעתי לשפה הספרדית, כל כך התגעגעתי שבאתי (כמילות השיר של החברים של נטאשה). ביליתי במדריד 9 ימים מלאים, הספקתי לעשות הרבה דברים. טיילתי בשכונות שונות, עשיתי סיורים שונים, הלכתי למוזיאונים, יצאתי לבלות (לא כמו שרציתי כי בכל זאת הייתי לבד במרבית הימים), ביקרתי בשווקים ואפילו עשיתי קורס בישול. אבל הכי נהנתי לשוטט ברחובות העיר. מדריד עיר יפה ונעימה. יש משהו שובה לב בארכיטקטורה של העיר במרפסות הקטנטנות שמוסיפות לה הרבה חן ויופי. אחת הדרכים המוצלחות בעיני להכיר עיר היא דרך הרגליים ומדריד נפלאה למטרה הזאת. היא אמנם גדולה אבל השכונות המרכזיות שלה מאוד קרובות אחת לשניה וכך מצאתי את עצמי עוברת בין השכונות השונות בהליכה. בפוסט הזה נתמקד בהכרת העיר דרך השכונות שלה. בסוף הפוסט יחכה לכם מתכון קייצי וקליל למשקה מלפפונים קר עם ג׳ינג׳ר וליים הנקרא aqua de peppino.

המשך לקרוא

צ'ילי צמחוני

כשנרשמתי לסיור אוכל במקסיקו סיטי הייתי קצת מופתעת שהוא נערך בשכונת פולנקו היוקרתית. שכונת פולנקו נחשבת למקום הכי מפונפן במקסיקו סיטי. שם תוכלו למצוא את החנויות הכי יוקרתיות, את מסעדות השף הכי נחשבות (בכל העולם ולא רק במקסיקו), המלונות הכי מפוארים, הכל נקי ונוצץ בצורה יוצאת דופן. קצת מזכיר את כיכר המדינה שלנו אבל בגדול, כי בכל זאת כאשר אתם נמצאים במקסיקו סיטי, עיר המונה כ 20 מיליון תושבים, מה שהם קוראים שכונה אצלנו זה נחשב עיר גדולה. לפני שנתחיל את הסיור אני אספר לכם שבסוף הפוסט יחכה לכם מתכון לצ'ילי צמחוני משגע ומלא בטעמים. 

המשך לקרוא

סלט קינואה עם רימונים

הידעתם שהקינואה היא זרע ולא דגן? ישנם עוד הרבה עובדות מעניינות על קינואה אבל כבר כתבתי אותם בפוסט הזה. אני לא יודעת מה איתכם אבל אני נמנית עם אוהבי הקינואה ואוהבת לנסות מתכונים שונים ולגוון את הקינואה שאני אוכלת בבית. סלט קינואה עם רימונים הוא אחד המתכונים האהובים עלי.

המשך לקרוא

מרקטה

כבר שנים שאני רוצה לעשות טיול קראוונים. לא זוכרת כמה שנים אבל בהחלט תקופה ארוכה. תמיד זה נראה לי פסטורלי על גבול הרומנטי והאופציה לבונדינג משפחתי איכותי קרצה לי במיוחד. אחרי שכבר התייאשתי וחשבתי שזה לא יקרה ראובן הציע שנעשה טיול קראוונים. ברור שישר הסכמתי. חשבנו לאיפה נוכל לטוס בחודשי הקיץ שלא יהיה חם מדי. הפור נפל על סלובניה, פוסטים שקראתי על סלובניה והנופים היפים שלה ממש עשו לי חשק. אז קדימה לסלובניה! להמשיך לקרוא מרקטה

סלט קינואה מקסיקני

קינואה היא אחת מחומרי הגלם שהכי מקושרים לפרו ולא בכדי. מקור הקינואה בהרי האנדים שבדרום אמריקה, היא שימשה כמקור מזון חשוב מזה 6,000 שנה. צמח הקינואה קדוש לבני האינקה, והם כינו אותה "אם הדגן" (Chisaya mama) והיא שימשה כמנחה בפולחן אלי האינקה. עם הכיבוש הספרדי נאסר על בני האינקה לגדל את הקינואה. כיום פרו ובוליביה הן המדינות העיקריות המגדלות קינואה. להמשיך לקרוא סלט קינואה מקסיקני

סלט שעועית ירוקה עם רצועות טורטיה

אחד הירקות שהכי מזוהים עם המטבח המקסיקני הוא השעועית. בדר״כ אנחנו נאכל אותה בצורה היבשה שלו ויש הרבה מאוד מתכונים עם שעועית יבשה במטבח המקסיקני. אבל גם שעועית ירוקה טריה אוכלים במטבח המקסיקני בכלל ובדרום אמריקה בפרט. בבלוג אתם יכולים למצוא עוד שני מתכונים עם שעועית ירוקה האחד מקולומביה והשני ממקסיקו כמובן.

להמשיך לקרוא סלט שעועית ירוקה עם רצועות טורטיה

אמפנדס עוף ללא גלוטן

אין בכלל ספק שאחד המאכלים הכי פופולריים במטבח הלטיני הוא האמפנדה (או ברבים אמפנדס). בכל מדינה ברחבי היבשת הלטינית אוכלים את מאכל הרחוב הטעים הזה. בישראל אנחנו רגילים לאכול את האמפנדס הארגנטינאי הקלאסי עם בשר טחון, זיתים וביצה קשה מטוגן או אפוי בתנור. אבל האמת היא שהמגוון של האמפנדס ממש גדול. לכבוד חג הפסח המתקרב אלינו אני רוצה ללמד אתכם להכין אמפנדס עוף מקמח תירס ללא גלוטן. להמשיך לקרוא אמפנדס עוף ללא גלוטן

שלושה מתכוני חלפיניו מעולים

אוהבים חריף? אני ממש אוהבת חריף, לא חריף אש אבל אין לי בעיה עם אוכל חריף. יש מנות שאני ממש חושבת שהחריפות לוקחת אותם למקום אחר בטעם והתבלון החריף מוסיף המון כמו בסביצ׳ה. אבל כמובן שלא בכל מנה יש צורך להוסיף חריף. יש למעלה מ 5000 סוגים שונים של פלפלים חריפים ואני חושבת שמקסיקו היא המדינה שהכי מזוהה עם הפלפלים החריפים. אחד הזנים המוכרים נקרא: חלפיניו. בפוסט היום אני אתן לכם שלושה מתכוני חלפיניו מעולים, בדרגת חריפות עולה.  להמשיך לקרוא שלושה מתכוני חלפיניו מעולים

טאקו ברבקואה

זה לא סוד שאנחנו במשפחה מאוד אוהבים אוכל מקסיקני. הצצה קטנה בעמוד מקסיקו בבלוג שלי תגלה לכם כמה בדיוק אנחנו אוהבים. האוכל המקסיקני כל כך טעים, צבעוני ומגוון שכל ארוחה מקסיקנית שלנו נראית אחרת. הילדים שלי ממש אוהבים טאקו ובכל הזדמנות שישנה אני מכינה להם ארוחת טאקו. ואם כבר טאקו אז ברור שיהיה עם בשר! אפשר למצוא בבלוג שלי כבר 11 מתכונים שונים לטאקו: צמחוניים, טבעוניים, דגים, עוף ,בשר ואפילו טאקו מתוק. להמשיך לקרוא טאקו ברבקואה

לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם

לוגו

רוצים לקבל את המתכון הבא ישירות למייל שלכם?

× אשמח לשמוע ממך בוואטסאפ