שישה מתכוני גבינות מהעולם

בעוד כמה ימים נחגוג את חג השבועות, חג שהוא אחד החגים האהובים עלי. כל השנה אנחנו מחכים למטעמים שאמא שלי מכינה לחג. אצלי בבית החג הזה מאופיין בגבינות והרבה! אמא שלי מכינה קלסונס, מרק שושברק (בשבילי הוא תמיד יהיה מרק כובעים, מרק עם כיסונים בצורת כובעים בתוך מרק יוגורט חמצמץ מרענן עם נענע מיובשת), רביולים שונים, בלינצ'סים ממולאים ומה לא! כשדניאל נולד הוא התחנך בקיבוץ רמת השופט ואז הכרתי את חג השבועות מהזוית השניה שלו, חג הקציר, חג שהוא כולו מוקדש לחקלאות ולתוצרת החקלאית. וכן, גם זו זוית שאני מאוד אוהבת לחג, חג שעושה כבוד לפרי האדמה. היום אני מעדיפה לחגוג את החג שלי גם עם המסורת שגדלתי עליה וגם עם סלטים טעימים שמקלילים את כל ארוחת החג. 

בפוסט היום אני מארחת כמה מחברותי הבלוגריות, כל אחת מהן תספר על מנה מיוחדת של גבינות שאכלה ברחבי העולם. ברור שגם אני אשתף אתכם במתכון לטיני ששיגע את כל העולם, פאו דה קייז'ו, לחמניות גבינה ללא גלוטן מהמטבח הברזילאי.

המשך לקרוא

פוגזטה

אתם יודעים מה אפשר למצוא בכל פינת רחוב בארגנטינה? פיצריה! הפתעתי אתכם? יש לי הרגשה שלפחות את חלקכם. מסתבר שאוכלים בארגנטינה עוד דברים חוץ מסטייקים.  המטבח הארגנטינאי מושפע מאוד מהמטבח האיטלקי, בתחילת שנות העשרים הגיעו לארגנטינה מהגרים רבים מאיטליה, רובם התיישבו בבואנוס איירס בעיקר בשכונה הנקראת לה בוקה, שם גדל דייגו ארמנדו מראדונה. האיטלקים הביאו איתם לארגנטינה את המאכלים ואת המנהגים שלהם. כמו למשל המנהג לאכול ניוקי כל ה- 29 לחודש. להמשיך לקרוא פוגזטה

אמפנדס גבינה

אמפנדס גבינה

אחרי בת – אל אביר אני עוקבת כבר תקופה די ארוכה, אני לא זוכרת איך בדיוק הגעתי אל הבלוג שלה אבל ברגע שהתוודעתי אליו הרגשתי בבית. האמת שזה לא מפתיע שהתחברתי לבלוג שלה, יש קשר הדוק בין המטבח הלטיני למטבח הספרדי. הרי הספרדים שלטו תקופה ארוכה במדינות אמריקה הלטינית, חומרי הגלם, מנהגים שונים והשפעות קולינריות אחרות עברו בצורה דו כיוונית ביניהם והתוצאה היא עושר קולינרי מרתק. בבלוג של בת – אל אפשר למצוא לצד המתכונים הספרדיים הקלאסיים גם מתכונים עם טוויסט ישראלי כמו שאני אוהבת. בפורים הייתי אמורה לבקר במדריד, טיול גיוס עם הבן שלי, אבל הקורונה התערבבה לי בתוכניות והטיול בוטל. לפני הנסיעה יצרתי קשר עם בת – אל לגבי הראיון הייתי בטוחה שאוכל לפגוש אותה לקפסיטו קטן במדריד ואפילו לעשות איתה סיור אוכל. אני כל כך מקווה שנוכל להיפגש בקרוב. אם בת – אל נראית לכם מוכרת אתם לא טועים, בימים אלה היא מכבבת בחדשות בתור השליחה שלנו במדריד.

המשך לקרוא

7 המלצות לאיזור ברילוצ'ה

לחמניות גבינה

עיירת הנופש ברילוצ'ה היא אחת הערים האהובות עלי בדרום אמריקה ובפרט בארגנטינה. במהלך שלוש השנים שגרנו בצ'ילה ביקרתי בברילוצ'ה שלוש פעמים וכל ביקור היה יותר מהנה מהביקור הקודם. אמנם רוב הטיולים שלנו התמקדו בטבע שמחוץ לברילוצ'ה אבל גם העיירה עצמה מאוד נעימה להסתובבות. ברילוצ'ה נודעת בקרב המטיילים כעיר השוקולד ובצדק, אפשר למצוא בה הרבה חנויות של שוקולד  ויש הטוענים שאת המקופלת המציאו שם. בשנים האחרונות אפשר גם למצוא גלידריות רבות וטעימות. בנוסף, ארגנטינה נודעת בבשר המשובח שלה וגם בברילוצ'ה אפשר למצוא הרבה מסעדות בשר טובות. הכנתי לכם מדריך ובו 7 המלצות לאיזור ברילוצ'ה, בפוסט הבא אספר לכם על טיולי יום שאפשר לעשות באיזור של ברילוצ'ה. להמשיך לקרוא 7 המלצות לאיזור ברילוצ'ה

המדריך לאי קו צ'אנג

פסטל דה פאפאס עם עוף והודו טחון

בפוסט הקודם על תאילנד סיפרתי לכם על החלק הראשון של הטיול שלנו בצ'אנג מאי וסביבתה. החלק השני של הטיול שלנו הוקדש, איך לא, לאיים. האמת שההתלבטות היתה קשה: בקוסמוי ובהואה הין כבר הייתי ולא כל כך התחשק לי לחזור שוב למקום שכבר הייתי, כאשר אני יודעת שיש עוד איים מגניבים שמחכים לי. בתקופה שטסנו, ספטמבר, האזור של פוקט וסביבתו היה פחות מומלץ מבחינת מזג האוויר, כך שלא נשארו לנו הרבה אופציות. אז באיזה אי נבחר? התחלתי לקרוא ולאסוף חומר על האיים השונים בתאילנד ובסוף נפל הפור על האי צ'אנג, אי הפילים. הנה המדריך לאי קו צ'אנג. להמשיך לקרוא המדריך לאי קו צ'אנג

פסטל דה פאפאס טבעוני

פסטל דה פאפאס טבעוני

וואו, איזה עשור זה היה! האמת שלא ממש עצרתי לחשוב עליו עד שקראתי פוסט באחת הקבוצות בפייסבוק שאני חברה בהן ומישהי סיפרה על תרגיל לסיכום העשור. בהתחלה עברתי על הפוסט, לא ממש השקעתי בו מחשבה אבל איזה בוקר פתאום התחלתי לחשוב על העשור הזה שנגמר והבנתי שעברתי וואחד עשור, עם כל כך הרבה ארועים משמעותיים בחיים שלי. לא יכולתי להישאר אדישה אליו והחלטתי לשבת ולסכם אותו. התהליך לא היה קל, לא כל כך הבנתי איך להתחיל אבל בסוף החלטתי לסכם אותו בעזרת 10 תמונות, תמונה לכל שנה. להמשיך לקרוא פסטל דה פאפאס טבעוני

צ'אנג מאי – המקומות שכדאי לכם לראות

פסטל דה פאפאס

איך אני אוהבת את הטיולים המשפחתיים שלנו. בהתחלה זה קצת חורק ולוקח טיפה זמן להתרגל אבל אחרי יום יומיים הכל מתיישב בדיוק במקום ואפשר להתחיל להנות ולצבור חוויות, גם אצלכם זה ככה? האמת שאחרי כל כך הרבה טיולים בדרום אמריקה, אני חייבת לציין שזמן ההתרגלות הולך ומתקצר. אנחנו כבר מכירים יותר טוב אחד את השני ויודעים איך לדלג באלגנטיות מעל המכשולים הראשוניים. להמשיך לקרוא צ'אנג מאי – המקומות שכדאי לכם לראות

אוכל לטיני, מה זה בכלל?

אוכל לטיני לשבועות

כשאומרים אוכל אסייתי אתם יודעים למה הכוונה,נכון? וכשאומרים אוכל מזרח אירופאי אתם בטח גם חושבים על מאכלים מסוימים ומה עם אוכל ערבי ובלקני? אז למה כשאני אומרת אוכלת לטיני אנשים מבולבלים? אני ממש יכולה לדמיין את סימני השאלה שמופיעות בעיניי האנשים כשאני אומרת את צמד המילים אוכל לטיני. אחת הסיבות העיקריות לדעתי היא שהאוכל הלטיני עדיין לא מוכר בארץ. אנשים יודעים מה זה אוכל ארגנטינאי ובשנים האחרונות נחשפו גם לאוכל מקסיקני אבל זה לא נותן הרגשה שממש מבינים מה זה אוכל לטיני. להמשיך לקרוא אוכל לטיני, מה זה בכלל?

מה קרה כשניסיתי להגשים את החלום הכי ישן שלי

אנצ׳ילדס צמחוני

החלום הזה נזרע כבר לפני 25 בטיול הגדול של אחרי הצבא לדרום אמריקה. טיילנו בפארק הלאומי של צ׳ילה ״טורס דל פיינה״ ושם בפעם הראשונה נתקלתי במטיילים מסוג אחר, משפחות, ליתר דיוק משפחות עם ילדים קטנים. מה שתמיד נראה לי כמו חלום הפך למציאות מול עיני וזה בדיוק מה שאמרתי לראובן – גם אני רוצה לטייל פה עם הילדים, עוד הרבה לפני שחשבנו בכלל להתחתן. בשנה האחרונה לשליחות ידעתי שהגיע הרגע להגשים את החלום הזה והיה ברור לכולם שהשנה מגיעים לטורס דל פיינה. הזמנו צימרים דרך הצבא הצ׳ילאני הדפסנו את אישור (מבלי לקרוא מה היה כתוב בו), העמסנו את המכונית ויצאנו לדרך. סך הכל 2750 ק״מ מפרידים ביננו לבין החלום. להמשיך לקרוא מה קרה כשניסיתי להגשים את החלום הכי ישן שלי

הקרואסונים של דרום אמריקה – מדיה לונס

מדיה לונס

אם יש משהו אחד שממש היה חסר לי בצ׳ילה היה לחם טוב! נתחיל מהתחלה, אני ויקי ואני אוהבת לחם ופחמימות. אני לא ממש זוכרת מתי התחיל הרומן שלי עם הלחם ועם אפיית לחם. אבל, לפני שנויה נולדה הלכתי לשכנה שעשתה מכירה של קרמיקה בבית ויצאתי עם כלי למלח מקרמיקה ועם צנצנת ובה מחמצת. מאז החל הרומן שלי עם לחמי מחמצת.

להמשיך לקרוא הקרואסונים של דרום אמריקה – מדיה לונס