אמפנדס עוף ללא גלוטן

אין בכלל ספק שאחד המאכלים הכי פופולריים במטבח הלטיני הוא האמפנדה (או ברבים אמפנדס). בכל מדינה ברחבי היבשת הלטינית אוכלים את מאכל הרחוב הטעים הזה. בישראל אנחנו רגילים לאכול את האמפנדס הארגנטינאי הקלאסי עם בשר טחון, זיתים וביצה קשה מטוגן או אפוי בתנור. אבל האמת היא שהמגוון של האמפנדס ממש גדול. לכבוד חג הפסח המתקרב אלינו אני רוצה ללמד אתכם להכין אמפנדס עוף מקמח תירס ללא גלוטן. להמשיך לקרוא אמפנדס עוף ללא גלוטן

שלושה מתכוני חלפיניו מעולים

אוהבים חריף? אני ממש אוהבת חריף, לא חריף אש אבל אין לי בעיה עם אוכל חריף. יש מנות שאני ממש חושבת שהחריפות לוקחת אותם למקום אחר בטעם והתבלון החריף מוסיף המון כמו בסביצ׳ה. אבל כמובן שלא בכל מנה יש צורך להוסיף חריף. יש למעלה מ 5000 סוגים שונים של פלפלים חריפים ואני חושבת שמקסיקו היא המדינה שהכי מזוהה עם הפלפלים החריפים. אחד הזנים המוכרים נקרא: חלפיניו. בפוסט היום אני אתן לכם שלושה מתכוני חלפיניו מעולים, בדרגת חריפות עולה.  להמשיך לקרוא שלושה מתכוני חלפיניו מעולים

טאקו ברבקואה

זה לא סוד שאנחנו במשפחה מאוד אוהבים אוכל מקסיקני. הצצה קטנה בעמוד מקסיקו בבלוג שלי תגלה לכם כמה בדיוק אנחנו אוהבים. האוכל המקסיקני כל כך טעים, צבעוני ומגוון שכל ארוחה מקסיקנית שלנו נראית אחרת. הילדים שלי ממש אוהבים טאקו ובכל הזדמנות שישנה אני מכינה להם ארוחת טאקו. ואם כבר טאקו אז ברור שיהיה עם בשר! אפשר למצוא בבלוג שלי כבר 11 מתכונים שונים לטאקו: צמחוניים, טבעוניים, דגים, עוף ,בשר ואפילו טאקו מתוק. להמשיך לקרוא טאקו ברבקואה

מרק דגים עם חמאת בוטנים

לפני כחודשיים יצאתי לסיור בואדי ניסנס, כן שוב. נראה לי שאתם כבר הבנתם שאני ממש מחבבת את חיפה. הפעם הצטרפתי לסיור של ארז גולקו, סיור שהוא ערך לחבורת אנשי הקולינריה שאני מסיירת איתם. אחת לחודש בערך אנחנו נפגשים לסיור שאילה נוי מאיר מבית הבד, ריש לקיש, מארגנת לנו להכרת הגידולים החקלאיים בארץ. הפעם ארז שהוא חלק מהחבורה שמסיירת איתנו הזמין אותנו למגרש הביתי שלו, ואדי ניסנס. מכיוון שיש לי כבר פוסט על ואדי ניסנס, הפוסט הזה יהיה פוסט המשך עם מקומות חדשים שהכרתי בסיור עם ארז. להמשיך לקרוא מרק דגים עם חמאת בוטנים

פופקורן שוקולד

פופקורן הוא אחד החטיפים הכי טעימים שיש! אם מכינים אותו בבית בסיר אפשר אפילו להגיד שהוא בריא. כשגרנו בצ׳ילה, הפופקורן המתוק מאוד פופולרי, אפילו יותר מהמלוח לדעתי. בהתחלה היה לנו ממש קשה להתרגל לאכול בקולנוע פופקורן מתוק ואם לא היה פופקורן מלוח לעיתים היינו מוותרים על הפופקורן. אבל לאט לאט הה חלחל גם אלינו והילדים החלו להזמין פופקורן מתוק בקולנוע.  לרגל יום הפופקורן אני רוצה לתת לכם מתכון שגיליתי לא מזמן בבלוג אפיה מארגנטינה, פופקורן שוקולד. תתכוננו להתמכרות החדשה שלכם! להמשיך לקרוא פופקורן שוקולד

פלפל ממולא טבעוני

על עדי פוגל שמעתי לראשונה כאשר חברתי גלית ויינברג, מהבלוג, בלוגלית, העלתה בסטורי את האבוקדו המונבט שלה. כל כך הרבה פעמים ניסיתי לגדל ללא הצלחה שהייתי חייבת לנסות את השיטה שהיא השתמשה בה. כך הגעתי לעמוד האינסטגרם של עדי. חוץ מההיילטס  עם ההסבר המפורט איך להנביט אבוקדו, הצצתי גם בפיד שלה. הצצתי והתאהבתי. באותם ימים היא העלתה לפיד תמונות של דירה ברזילאית, בינגו! בדיוק מה שהייתי צריכה לראות. מייד הוספתי עוקב והתחלתי לעקוב אחריה וכך הכרתי את הסיורים שלה. בהזדמנות הראשונה שהיתה לי הזמנתי סיור לקרית המלאכה. בתור אחת שלא הכי מחוברת לקטע העיצובי (אוהבת כמובן דברים יפים, אבל לא מבינה גדולה) אפילו לא היה לי מושג איפה זה בדיוק קרית המלאכה. להמשיך לקרוא פלפל ממולא טבעוני

מרק קינואה עם תפוחי אדמה

ההזמנה לחופשה קצרה במדבר תפסה אותי בדיוק ברגע הנכון. היא תוכננה לכמה ימים אחרי שראובן חוזר מנסיעה של שבועיים וחצי שבה נשארתי לבד עם הילדים. לא שסבלתי עם הילדים, תכלס אני ממש אוהבת להיות איתם. אבל, אפילו בשבילי להיות שבועיים וחצי לבד זה קצת יותר מדי. אז ברור לכם שלא יכולתי לסרב. אלה, חברתי הוזמנה לתת הרצאה בשלוחה של אוניברסיטת באר שבע בשדה בוקר ואף הציעו לה לישון שם. באמת שכל הכוכבים הסתדרו לטובתינו. את הטיול הקצר שלנו אפשר לחלק לשני חלקים: אוכל ומסלולי הליכה. שדה בוקר והסביבה, הנה אנחנו מגיעות! להמשיך לקרוא מרק קינואה עם תפוחי אדמה

צ'ורוס ארגנטינאי טבעוני

אחרי שסיימנו לשוטט בעיר התחתית של חיפה והכרנו את כל המקומות הכי שווים שם, הגיע הזמן לעלות להדר, לשוק תלפיות. שוק תלפיות הוא אחד המקומות הכי מגניבים בחיפה כרגע. מדובר בשוק קטן יחסית אבל אל תתנו לגודל שלו להטעות אתכם. יש פה מקומות ממש שווים וכיפים לבילוי וכל פעם שאני מגיעה לשם אני נהנית. יצא לי לבלות שם די הרבה פעמים, בעיקר במסעדות. היום רוית הכירה לי את בתי הקפה ועוד מקומות שלא הכרתי. לא זוכרים מי זאת רוית? כנסו לפוסט הקודם שכתבתי על העיר התחתית ותכירו אותה. בכל מקרה אני ממליצה לכם לעקוב אחרי הדף המגרה של רוית באינסטגרם.  אל תשכחו לקרוא עד הסוף שם מחכה לכם מתכון להכנת צ'ורוס ארגנטינאי טבעוני. להמשיך לקרוא צ'ורוס ארגנטינאי טבעוני

עוגת לימון בחושה משגעת

את רוית דנינו הכרתי לפני כשנה בחיפה, פגישה מקרית בהחלט בסטודיו של ורד פרן בשוק תלפיות בחיפה. היא היתה יחד עם בן זוגה, השף יובל, המתגורר בניו יורק. די מהר הבנתי שמדובר בפודית רצינית המבינה דבר או שניים בקולינריה. העובדה שהיא תיכף יוצאת לפנסיה מהפרקליטות הצבאית קצת בילבלה אותי. רוית היא אחת הנשים הסקרניות שאני מכירה, יש לה ידע רב בתחומים הקרובים לליבה כמו שמן זית וקפה. בנוסף, אפשר להגיד שרוית התאהבה בציפורי בשנה האחרונה. היא מרבה לבקר בציפורי בעיקר אצל אילה מריש לקיש ופרץ גן מעל עלים. כך יצא שנפגשנו מספר רב של פעמים בציפורי ובסיורים משותפים שאילה מארגנת. כבר תקופה ארוכה שרציתי לעשות את הסיור הזה עם רוית וסוף סוף מצאנו זמן ששתינו פנויות. טיילנו בשני אזורים עיקריים בחיפה: בעיר התחתית ובשוק תלפיות. הפוסט הזה מוקדש לעיר התחתית ובפוסט הבא אכתוב על שוק תלפיות. להמשיך לקרוא עוגת לימון בחושה משגעת

סלט כרוב סגול ועדשים

עוטף עזה, זה לא המקום הראשון שעלה לי בראש כשחשבתי על מקום לטייל בו. והאמת היא שהיומיים האלה לא החלו בתור ימי טיול אלא סיור שארגנה חברתי הבלוגרית נועה כרמון יחד עם חברתי ג'וד ויינמן מעליית הגג של ג'וד. הכל החל במבצע שומר חומות ובפוסט בפייסבוק שכתבה נועה בסוף המבצע בו היא ביקשה שנזכור את תושבי הדרום גם ביום שאחרי הלחימה. אז זכרנו  ויצאנו שש נשים מאזור העמק לסיור היכרות בעוטף עזה. באנו לשמוע ולראות את המציאות מקרוב, פגשנו אנשים כואבים אך אופטימיים, מלאי חזון ולעיתים מיואשים ושמענו את הסיפורים שלהם. תרשו לי לשתף אתכם בחוויות שלי מאותם יומיים. להמשיך לקרוא סלט כרוב סגול ועדשים

לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם

לוגו

רוצים לקבל את המתכון הבא ישירות למייל שלכם?

× אשמח לשמוע ממך בוואטסאפ