אם הייתי צריכה לבחור קטניה אחת לאכול אין לי ספק בכלל שהייתי בוחרת בחומוס. אני כל כך אוהבת חומוס, בכל צורות ההכנה שלו, גרגרים שלמים, ממרח, קלוי לא כל כך משנה לי העיקר שזה חומוס. אין פלא שהמתכון הראשון שלי בבלוג היה חומוס, עם טוויסט לטיני כמובן. הפעם נכין סלט חומוס עם אבוקדו מהמטבח המקסיקני, שילוב שכבר הבנתם שאני אוהבת.
9 עובדות מפתיעות על חומוס
- חומוס עושה אותנו שמחים. מסתבר שחומוס מכיל חומצת אמינו מסוג טריפטופן הגורם להפרשת סרוטונין שידוע כמרגיע וגורם לתחושה של שביעות רצון.
- שוד החומוס הגדול התרחש בשנת 2005 בקיבוץ עינת, אלמונים פרצו למחסני הקיבוץ וגנבו 75 טון חומוס.
- ממרח החומוס המוכר לנו הומצא כנראה במאה ה – 13 במצריים, מספרים שע״י צלאח א – דין.
- בלבנון נשקלה צלחת החומוס הגדולה בעולם 10452 ק״ג, ואילו בארה״ב מאט סטוני אכל 2.5 ק״ג חומוס ב 6 דקות.
- ישנם זנים שונים של חומוס וגם צבעים שונים,ישנם חומוסים בצבע שחור, ירוק, אדום וחום.
- חומוס טחון שימש כתחליף לקפה החל מהמאה ה – 18 וגם היום אפשר למצוא תחליף לקפה ללא קפאין המבוסס על חומוס טחון.
- מקור החומוס במזרח התיכון וישנם עדויות שהחומוס תורבת 7500 שנים לפני הספירה. מהמזרח התיכון החומוס נדד לשאר העולם והיה מאוד פופולרי במצרים, יוון ורומא העתיקות.
- חומוס הוא הקטניה הפופולרית השניה בעולם אחרי הסויה.
- בצ׳ילה אפשר למצוא שני סוגים של חומוס: עם קליפה ובלי קליפה, אין לי מושג למה לא מייבאים לארץ חומוס בלי הקליפה, זה מוצר כל כך גאוני.
חומוס ללא קליפה
אז מה נכין היום?
היום נכין סלט שהוא בעצם ארוחה שלמה (לפחות עבורי), הסלט הזה מאוד מזין ובריא ואני בטוחה שאתם הולכים להתמכר אליו, כמוני. בסלט משתמשים בגרגרי חומוס מבושלים, אפשר להכין לבד בבית, או לקנות קפוא. אני מודה שאני מכינה לבד בבית את החומוס ומקפיאה אותו, בפוסט הזה הסברתי איך אני מבשלת קטניות. בסלט הזה נתקלתי לראשונה בבלוג מקסיקני שאני ממש אוהבת.
סלט חומוס עם אבוקדו (מקסיקו)
3 כוסות חומוס מבושל
1 בצל סגול קצוץ קטן
1 כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים
½ פלפל ירוק חריף קצוץ (או יותר לאוהבי החריף)
1 כוס כוסברה קצוצה
1 אבוקדו חתוך לקוביות
לרוטב:
¼ כוס שמן זית
2 כפות חומץ בן יין לבן
¼ כוס מיץ לימון סחוט
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת ומערבבים היטב
- בקערה עמוקה וגדולה מכניסים את כל מרכיבי הסלט
- שופכים את הרוטב מעל הסלט
- מערבבים היטב ומגישים
סלט חומוס עם אבוקדו 
סלט חומוס עם אבוקדו מעורבב 
ביס מסלט חומוס עם אבוקדו מחפשים עוד מתכונים עם חומוס? נסו את:
סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
