ניוקי אלה רומנה ללא גלוטן

אין בכלל ספק שהמטבח האיטלקי הוא אחד המטבחים האהובים בארץ אם לא בכל העולם. המנות במטבח האיטלקי עושות המון כבוד לחומרי הגלם, האוכל לא מתוחכם מדי ואפשר להגיע לתוצאות טעימות ונפלאות במטבח הביתי. כשהתחלתי לראיין בלוגרים הכותבים בעיקר על תחום אחד היה לי ברור שאראיין את רומי בתור נציגת המטבח האיטלקי. אני עוקבת אחרי רומי כבר תקופה ארוכה, הכל החל בעצם בריגול תעשייתי שעשיתי אחריה.

כן, אני מרגלת!

כשהחלטתי שאני רוצה להעביר סדנאות בישול היה לי ברור שאני צריכה לראות איך זה מתנהל אצל אחרים ואם כבר ללכת לסדנת בישול אז ברור שזו צריכה להיות סדנה איטלקית. כך הגעתי לסדנה האיטלקית של רומי במשק יעקבס בכפר הרואה. היתה זו סדנה מרובת משתתפים ורומי תקתקה את הסדנה בצורה מושלמת, היתה נדיבה ואדיבה וגם ידעה מתי להיות אסטרטיבית. הכל כדי שהסדנה תעבור בצורה חלקה ואנחנו נצא ממנה עם מקסימום ידע. אין בכלל ספק שלמדתי המון מהתבוננות ברומי ובדרך שבה היא העבירה את הסדנה.

המשך לקרוא

שני משקאות היביסקוס מפתיעים

ההיביסקוס כל כך נפוץ במטבח המקסיקני שאפשר היה לחשוב שמגדלים אותו שם. האמת היא שמקור ההיביסקוס באפריקה ובהודו ובתקופה הקולוניאלית הוא הגיע למקסיקו והשתרש במטבח המקסיקני, המקסיקנים משתמשים בו בעיקר לשתיה והם קוראים לו flor de Jamaica – פרח ג'מייקה. המקסיקנים נוהגים לשתות מים בטעמים (aqua fresqa) כדי לצנן את הגוף ולהקל על החום. המים בטעמים מכילים בדר"כ פחות סוכר ממשקאות ממותקים אחרים ולכן הם מאוד פופלריים במקסיקו. בפוסט היום נכין שני משקאות היביסקוס מפתיעים. להמשיך לקרוא שני משקאות היביסקוס מפתיעים

איולי צ'יפוטלה

הפלפל המקסיקני הראשון שהכרתי היה הצ'יפוטלה, חברתי, לורנה, הזמינה אותי אליה הביתה לסשן בישול מקסיקני והדבר הראשון שהיא לימדה אותי להכין היתה מנה שנקראת tinga de pollo, מנה שבה מגישים חזה עוף מבושל ומפורק ברוטב עגבניות וצ'יפוטלה. המנה הזאת היא אחת המנות שהילדים שלי הכי אוהבים, בפעם הראשונה שהכנתי אותה בבית הייתי מאוד נדיבה עם הצ'יפוטלה והמנה יצאה מאוד חריפה, מאז אני קצת יותר עדינה עם הצ'יפוטלה. להמשיך לקרוא איולי צ'יפוטלה

מקרון ריבת חלב

ליל סדר כזה אף אחד מאיתנו לא דמיין, רק המשפחה הגרעינית, בלי משפחה מורחבת או חברים (כמו שעשינו בצ׳ילה). האמת היא שבכל ימיי חיי, רק פעם אחת חגגנו המשפחה הגרעינית את ליל הסדר. זה היה כשגרנו בלונדון ונסענו לטיול בצרפת בתקופת הפסחא. בילינו בעמק הלואר ושם גם חגגנו את ליל הסדר אם אפשר לקרוא לזה חגגנו, ציינו את העובדה שזה ליל הסדר בארוחת סטייקים. הפעם זה שונה, מכמה סיבות: אנחנו בארץ ולא מטיילים, זה לגמרי נכפה עלינו (אני עוד זוכרת שלפני כמה שבועות כשרק התחילו לדבר על זה, זה נשמע לי כל כך מופרך והזוי), השנה כולם יחגגו במסגרת המשפחה הגרעינית שלהם. להמשיך לקרוא מקרון ריבת חלב

קערת בוריטו

קערת בוריטו

זהר היא הבלוגרית הראשונה שהכרתי גם מעבר למסך, עקבתי אחריה עוד לפני המפגש הפיזי. את זהר הכירה לי חברתי האהובה, לירון. זה קרה כשזהר הוציאה את הספר הראשון שלה, לירון שהיתה בשליחות בבלגיה שלחה אותי לקנות לה את הספר (ברור שקניתי גם עותק לעצמי).  מאז התמכרתי לזהר, למתכונים המעולים שלה, לחוש ההומור הנהדר שלה, לנדיבות שלה, לאותנטיות שלה, לחריצות שלה, לתמונות שלה רוקדת (אז אני בעיקר מקנאה) ולטיולים האקזוטיים שלה ברחבי העולם. כשחזרתי לארץ והתחלתי לחשוב על להעביר סדנאות בישול בבית, לירון הציעה לי שניסע לדבר עם זהר, אז נסענו. בשדה ורבורג על כוס קפה ועוגת קלמנטינות ושמן זית זהר סיפרה לי איך היא התחילה עם סדנאות הבישול שלה, מה חשוב שיהיה בכל סדנה ועוד טיפים שאני משתמשת בהם עד היום. לא מזמן התחלתי לחשוב על לראיין בלוגרים לבלוג שלי, הבלוגרים שאני אראיין הם בלוגרי אוכל נישתיים (כמוני) ואני הכי שמחה שזהר תהיה זאת שתפתח את המדור החדש בבלוג שלי.

המשך לקרוא

עוגיות למבוגרים בלבד

עוגיות שוקולד חמות ועוגיות שיבולת שועל עם ויסקי

אני רוצה להתוודות, אני לא אוהבת להתחפש, ממש לא אוהבת. זה לא תמיד היה כך, בתור ילדה וגם בצעירותי ממש אהבתי להתחפש. כשאני מנסה להיזכר מתי חל בי השינוי אני לא מצליחה להיזכר במשהו דרמטי, איזה ארוע טראומטי הקשור בפורים או משהו כזה. אני כן זוכרת שבעשר השנים האחרונות אני ממש לא אוהבת ואני תוהה האם זה היה גם לפני? האמת שזה לא היה מטריד אותי כל כך לולא הייתי נשואה לאחד שממש אוהב להתחפש ותמיד יש לו רעיונות מגניבים לתחפושות ואני צריכה להיות משביתת שמחות. להמשיך לקרוא עוגיות למבוגרים בלבד

המדריך המלא לקרחון פריטו מורנו

סלט סלקים ואפרסמונים עם בוטנים מסוכרים (מקסיקו)

האמת שמתחשק לי לספר לכם עוד קצת על ארגנטינה, אתם לא מתנגדים, נכון? בטיול האחרון שלנו, לפני שלוש שנים הגענו למקומות שאפילו לא חלמתי עליהם. מבחינת ק"מ זה היה טיול ממש פסיכי (8000 ק"מ בערך), יצאנו מביתנו בסנטיאגו נסענו עד הקרטרה אוסטרל, באמצע הקרטרה עברנו לארגנטינה משם ירדנו לקרחון המתנפץ, perito moreno, חצינו בחזרה את הגבול לצ'ילה והמשכנו לשמורת הטבע טורס דל פיינה. אחרי כמה ימים בשמורה נסענו לפוארטו נאטאלס ושם עשינו חושבים לאיפה ממשיכים. החברים הקנדים שלנו הציעו לנו להיפגש בפוארטו מדרין בארגנטינה (יומיים וחצי נסיעה, בקטנה) ויאללה אנחנו שוב על המכונית חוצים את היבשת מהאוקיינוס השקט לאוקיינוס האטלנטי. מצאנו קמפינג מדהים בתוך שמורת פינגווינים גדולה ויום למחרת המשכנו הלאה לפוארטו מדרין. כמה ימים בפוארטו מדרין ואז חתכנו את היבשת חזרה לברילוצ'ה בילינו גם בה מספר ימים ומשם לקמפינג אחרון ומדהים בפוקון וכמובן נסיעת פרידה מהבית של סול על האגם. סך הכל טיילנו שלושה שבועות בנופים משגעים עם המון חוויות מטורפות וזה היה טיול הפרידה הכי יפה שיכולנו לעשות ליבשת.  להמשיך לקרוא המדריך המלא לקרחון פריטו מורנו

5 טיולי יום מברילוצ'ה

משקה שיבולת שועל ושוקו חם

בפוסט הקודם כתבתי על 7 המלצות לאיזור ברילוצ'ה והסביבה ואילו בפוסט הזה אני אספר לכם על טיולים נוספים שאפשר לעשות בסביבת ברילוצ'ה. בפוסט הזה אכתוב על 5 טיולי יום מברילוצ'ה, מדובר על טיולים יותר ארוכים המצריכים בדר"כ נסיעה ברכב או סיורים מודרכים. להמשיך לקרוא 5 טיולי יום מברילוצ'ה

7 עובדות על טאקו

מתכון לטאקו פיקדיו

אני באמת חושבת שאחת המנות הכי נפלאות במטבח המקסיקני היא הטאקו. מילה כל כך קטנה למנה שיכולה להיות כל מה שתרצו: טאקו בשר, טאקו עוף, טאקו דג, טאקו צמחוני וטאקו טבעוני ובכל אחד מהם מתחבאות עוד המון מנות טעימות ובנוסף גם אם תאכלו את אותו הטאקו לא יהיה לו את אותו הטעם מכיוון שגם עם התוספות אפשר לגוון.
המאכל הזה הוא כל כך אהוב ופופלרי שאפילו נתנו לו יום מיוחד בשנה 4.10 ורק שתדעו שחוץ מיום מיוחד פעם בשנה  יש כאלה שמציינים את יום הטאקו גם פעם בשבוע וזה נקרא : Taco Tuesday. לפני כמה חודשים נטפליקס הוציאה סדרה נהדרת על 6 סוגי הטאקו הפופלריים ביותר. ואפילו בפודקאסט החביב The Dish הקדישו שני פרקים לטאקו. להמשיך לקרוא 7 עובדות על טאקו

בלוג דיי 2019

סלט מנגו ומלפפונים

שלוש שנים עברו מאז שהתחלתי לכתוב את הבלוג שלי והיום זו הפעם הראשונה שאני משתתפת בבלוג דיי. אז מה זה בעצם בלוג דיי? זהו יום שבו בלוגרים מפרגנים לבלוגרים אחרים ומספרים לקוראים שלהם למה הם אוהבים לקרוא את הבלוגים האלה. האמת שאני מופתעת מעצמי שהשנה אני מוכנה עם הפוסט בדיוק בזמן הנכון. מכיוון שזה הבלוג דיי הראשון שלי אני רוצה להכיר לכם בלוגים לטיניים שהכרתי במהלך שלוש השנים שאני כותבת. אני אוהבת לשוטט בבבלוגים האלה ולמצוא מתכונים טעימים שמתאימים לרוח הבלוג שלי או לקבל מהם השראה למתכונים שכבר חשבתי עליהם.

להמשיך לקרוא בלוג דיי 2019