אך, כמה התגעגעתי לשפה הספרדית, כל כך התגעגעתי שבאתי (כמילות השיר של החברים של נטאשה). ביליתי במדריד 9 ימים מלאים, הספקתי לעשות הרבה דברים. טיילתי בשכונות שונות, עשיתי סיורים שונים, הלכתי למוזיאונים, יצאתי לבלות (לא כמו שרציתי כי בכל זאת הייתי לבד במרבית הימים), ביקרתי בשווקים ואפילו עשיתי קורס בישול. אבל הכי נהנתי לשוטט ברחובות העיר. מדריד עיר יפה ונעימה. יש משהו שובה לב בארכיטקטורה של העיר במרפסות הקטנטנות שמוסיפות לה הרבה חן ויופי. אחת הדרכים המוצלחות בעיני להכיר עיר היא דרך הרגליים ומדריד נפלאה למטרה הזאת. היא אמנם גדולה אבל השכונות המרכזיות שלה מאוד קרובות אחת לשניה וכך מצאתי את עצמי עוברת בין השכונות השונות בהליכה. בפוסט הזה נתמקד בהכרת העיר דרך השכונות שלה. בסוף הפוסט יחכה לכם מתכון קייצי וקליל למשקה מלפפונים קר עם ג׳ינג׳ר וליים הנקרא aqua de peppino.
קטגוריה: מקסיקו מתכונים
ארוחת בוקר מקסיקנית – ביצים בסגנון בוקרים
עוף במולה לבן
צ'ילי צמחוני
סביצ'ה מקסיקני
עוגת תפוזים ללא גלוטן
סלט קינואה עם רימונים
סלט קינואה מקסיקני
קינואה היא אחת מחומרי הגלם שהכי מקושרים לפרו ולא בכדי. מקור הקינואה בהרי האנדים שבדרום אמריקה, היא שימשה כמקור מזון חשוב מזה 6,000 שנה. צמח הקינואה קדוש לבני האינקה, והם כינו אותה "אם הדגן" (Chisaya mama) והיא שימשה כמנחה בפולחן אלי האינקה. עם הכיבוש הספרדי נאסר על בני האינקה לגדל את הקינואה. כיום פרו ובוליביה הן המדינות העיקריות המגדלות קינואה. להמשיך לקרוא סלט קינואה מקסיקני
סלט שעועית ירוקה עם רצועות טורטיה
אחד הירקות שהכי מזוהים עם המטבח המקסיקני הוא השעועית. בדר״כ אנחנו נאכל אותה בצורה היבשה שלו ויש הרבה מאוד מתכונים עם שעועית יבשה במטבח המקסיקני. אבל גם שעועית ירוקה טריה אוכלים במטבח המקסיקני בכלל ובדרום אמריקה בפרט. בבלוג אתם יכולים למצוא עוד שני מתכונים עם שעועית ירוקה האחד מקולומביה והשני ממקסיקו כמובן.
אמפנדס עוף ללא גלוטן
אין בכלל ספק שאחד המאכלים הכי פופולריים במטבח הלטיני הוא האמפנדה (או ברבים אמפנדס). בכל מדינה ברחבי היבשת הלטינית אוכלים את מאכל הרחוב הטעים הזה. בישראל אנחנו רגילים לאכול את האמפנדס הארגנטינאי הקלאסי עם בשר טחון, זיתים וביצה קשה מטוגן או אפוי בתנור. אבל האמת היא שהמגוון של האמפנדס ממש גדול. לכבוד חג הפסח המתקרב אלינו אני רוצה ללמד אתכם להכין אמפנדס עוף מקמח תירס ללא גלוטן. להמשיך לקרוא אמפנדס עוף ללא גלוטן