תגית: אבוקדו

אחד הירקות שהכי מזוהים עם המטבח המקסיקני הוא השעועית. בדר״כ אנחנו נאכל אותה בצורה היבשה שלו ויש הרבה מאוד מתכונים עם שעועית יבשה במטבח המקסיקני. אבל גם שעועית ירוקה טריה אוכלים במטבח המקסיקני בכלל ובדרום אמריקה בפרט. בבלוג אתם יכולים למצוא עוד שני מתכונים עם שעועית ירוקה האחד מקולומביה והשני ממקסיקו כמובן.

להמשיך לקרוא סלט שעועית ירוקה עם רצועות טורטיה

לפני כחודש הצטרפתי לסיור אבוקדו שארגנה חברתי, אילה נוי מאיר מבית הבד ריש לקיש. במסגרת הסיורים שאילה מארגנת אנחנו נפגשים עם החקלאיים בשטח, לומדים על הגידולים השונים, מה זה מצריך מהחקלאי, כמה השקעה יש בכל גידול, איך מפתחים עוד זנים ועוד הרבה עובדות שונות ומעניינות. הפעם נסעתי לקיבוץ מעברות ללמוד על האבוקדו. בסוף הסיור התכנסו כולנו לפריסה של כיבוד שכל אחד הביא. אני הבאתי עוגת אבוקדו שמן זית שהיתה פשוט מעולה!, מתכון בסוף הפוסט. להמשיך לקרוא עוגת אבוקדו ושמן זית

אם הייתי צריכה לבחור קטניה אחת לאכול אין לי ספק בכלל שהייתי בוחרת בחומוס. אני כל כך אוהבת חומוס, בכל צורות ההכנה שלו, גרגרים שלמים, ממרח, קלוי לא כל כך משנה לי העיקר שזה חומוס. אין פלא שהמתכון הראשון שלי בבלוג היה חומוס, עם טוויסט לטיני כמובן. הפעם נכין סלט חומוס עם אבוקדו מהמטבח המקסיקני, שילוב שכבר הבנתם שאני אוהבת. להמשיך לקרוא סלט חומוס עם אבוקדו

האמת שתיכננתי להעלות פוסט אחר לגמרי אבל מבט קצר בלוח השנה גילה לי שהגיע יום הטאקו (4.10), אז עשיתי מה שנקרא "חישוב מסלול מחדש" והחלטתי להעלות מתכון לעוף עם תיבול טאקו שמכינים בבית. לפני שנה לרגל יום הטאקו סיפרתי לכם על ההיסטוריה של הטאקו, אתם יכולים להיכנס לפוסט הזה לקרוא ולהיזכר. במטבח המקסיקני ישנם מספר סוגי טאקוס מפורסמים אחד מהם הוא טאקו אל פאסטור.  המתכון היום של, עוף עם תיבול טאקו שמכינים בבית, הוא לא מתכון קלאסי של טאקו אל פאסטור אבל הוא משתמש בטכניקה של שכבות של בשר הנצלות יחד המזכירות את הטאקו אל פאסטור. בקרוב אעלה עוד פוסט עם מתכון הדומה יותר לטאקו אל פאסטור להמשיך לקרוא עוף עם תיבול טאקו שמכינים בבית

אחד המאכלים שהכי מזוהים עם המטבח המקסיקני הוא הבוריטו. אפשר להגיד שהוא ארוחה שלמה בתוך טורטיה ממש כמו הלאפה שאנחנו אוכלים בארץ. ישנם סוגים שונים של בוריטו ואתם יכולים להכניס לתוכו כל מה שתרצו. לפני כמה חודשים פרסמתי פה מתכון לקערת בוריטו טעימה במיוחד והיום מתכון לבוריטו טבעוני. להמשיך לקרוא בוריטו טבעוני

אני לא יודעת איך זה אצלכם במשפחה בליל הסדר אבל אצלי במשפחה הגרעינית כשמגיעים לקריאת ארבעת האחים בהגדה מתחיל הויכוח מי קורא את החכם, הרשע, התם וזה שאינו יודע לשאול. אולי זה בגלל שאנחנו ארבעה ילדים אז זה ממש קלאסי ומתבקש שכל אחד יתפוס לו דמות מאחד האחים ואולי בגלל שאנחנו כל כך שונים אחד מהשני. בכל אופן זה תמיד משעשע ומצחיק הויכוח הזה שתמיד מסתיים בחיוך. להמשיך לקרוא ארבעת האחים במטבח הלטיני

האמת שאני די גרועה בסיכומים, אולי גרועה זו מילה קשה מדי אבל אני ממש לא מהאנשים שעושים סיכומים. לא זוכרת את עצמי יושבת לסכם לעצמי איך היתה השנה או התקופה האחרונה (הכי קרוב לפוסט סיכום היה פוסט הגעגוע שלי), אבל זה לא אומר שאי אפשר להתחיל באמצע החיים לסכם. כבר חשבתי לשבת לכתוב סיכום לפני כמה ימים ואז התחרטתי (כי אני לא עושה סיכומים…) אבל פתאום התחילו להופיע כל כך הרבה פוסטים של סיכומים, במיוחד אהבתי את הפוסט של חן יאקה שומרון והוא ממש גרם לי לרצות גם לעשות איזה סיכומון קצר כי תכלס השנה הזאת באמת ראויה לסיכומים. אז הנה הסיכום השנתי שלי:
להמשיך לקרוא סלט עם רוטב אבוקדו משגע

לורנה ממקסיקו עזבה בדיוק כשחזרנו מהחופשה השנתית שלנו, אבל הצלחנו לארגן עוד מפגש בישול מקסיקני אחד אחרון. הפעם היא רצתה שאלמד מאכלים קצת יותר פשוטים ובעיקר טעמתי כמה דברים שהיא מכינה לילדים ביום יום.

אחת מהמנות היתה טורטיה מתוקה לארוחת בוקר. המתבגר שאוהב חמאת בוטנים מאוד התחבר למנה הזאת ולפעמים אני מכינה לו אותה לארוחת הבוקר.

לוקחים טורטיה מקמח חיטה מחממים קצת על המחבת ואז מורחים עליה חמאת בוטנים ומוסיפים פירות שאוהבים חתוכים לרצועות כמו: אננס, תפוח, תותים, בננות ועוד מגלגלים את הטורטיה ואוכלים. 

זה ממש טעים!!! להמשיך לקרוא גוואקמולי

האמת – תכננתי לפתוח את הבלוג בתחילת המעבר לפה (לפני שנה וחצי בערך אבל מי סופר), אבל כמו שחלקכם ודאי מכירים את מה שאומרים על החלק הראשון של רילוקיישן: ההתחלה לא היתה פשוטה. הגענו לקצה העולם!!!! תרתי משמע. עכשיו צריך להתמודד עם הרבה דברים חדשים כמו שפה ותרבות שונים לגמרי מישראל, לטוב ולרע. להמשיך לקרוא חומוס אבוקדו