לפני קצת פחות מ – 12 שנים נסגר מקום העבודה האחרון שעבדתי בו, מאז לא עבדתי "במקום מסודר". בהתחלה עוד חיפשתי עבודה בתכנות אבל אחרי תקופה מסוימת הבנתי שבכלל לא בא לי לחזור שוב לעבודה הזאת, לא רוצה לחזור כל יום מאוחר מהעבודה, לא רוצה שבייביסיטר יוציא לי את הילדים מהמסגרות, פשוט לא! אז התחלתי לחפש עבודה אחרת אבל בדר"כ הייתי over qualified ופעם אפילו מישהו אמר לראובן שהוא הרגיש שאני עושה לו ראיון עבודה במקום ההיפך.
בינתיים עברו השנים (במהירות) ואני מצאתי את עצמי מריצה (בעיקר בראש) רעיונות למה אעשה כשאהיה גדולה והרעיונות האלה תמיד היו קשורים לאוכל. לפני כארבע שנים פתחתי את בלוג האוכל שלי ומכאן הדרך לעצמאות שלי היתה קלה יותר.
מה בין עצמאות ועצמאי?
בזמן האחרון אני מהרהרת הרבה בשאלה האם יש קשר בין האופי של האדם לעובדה שהוא עצמאי? אני לא בטוחה שיש קשר ישיר אבל אני בטוחה שמי שרגיל לסמוך על עצמו, מי שאוהב לעשות את הדברים בעצמו, מי שהיזמות זורמת בעורקיו, יכול למצוא את עצמו יותר בקלות בתור עצמאי. כשאני חושבת על עצמי מאז ומעולם הייתי טיפוס עצמאי, תמיד סמכתי קודם כל על עצמי. כשקיבלתי את רשיון הנהיגה שלי דבר ראשון ביקשתי מאבא שלי שילמד אותי להחליף פנצ'ר בגלגל. אבא שלי ניסה לשכנע אותי שאין צורך: "תרימי יד ומישהו יעצור ויעזור לך" אבל אני עקשנית גדולה, ברור שירדנו לחניה ולמדתי להחליף גלגל. זה רק סיפור אחד מעוד הרבה סיפורים שאני יכולה לספר לכם עלי. אז אולי זה לא מקרי שבסופו של דבר גם אני הפכתי להיות עצמאית.
אז לרגל יום העצמאות ה 72 של מדינת ישראל ריכזתי פה את מתכונים שיכולים להתאים לארוחת יום העצמאות.
בטטות צלויות עם איולי צ'יפוטלה
היום נכין פרגיות על האש בסגנון פרואני. נתקלתי במתכון בספר בישול פרואני והכנתי אותו כבר כמה פעמים בארוחות על האש שהכנו. שיניתי קצת את המתכון מכיוון שיש מרכיבים שלא ניתן למצוא בארץ אבל עדיין הפרגיות יוצאות עסיסיות וטעימות להפליא.
פרגיות במרינדה פרואנית
8 פרגיות (אפשר גם חלקים אחרים של העוף)
למרינדה
1 כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
1 כפית חרדל
6 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה חריפה
1 כף כורכום
¼ כוס סויה
¼ כוס חומץ תפוחים (אפשר גם רגיל)
¼ כוס מים
מעט מלח
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה
- מכניסים את הפרגיות (או העוף) לתוך המרינדה
- מערבבים היטב
- מכניסים למקרר לשעתיים לפחות
- מדליקים את המנגל או מחבת פסים
- צורבים היטב משני הצדדים
פרגיות במרינדה פרואנית סדנאות בישול דרום אמריקאי
עשיתי לכם חשק ללמוד עוד על המטבח הדרום אמריקאי? אני מזמינה אתכם להצטרף לאחת מהסדנאות שלי, כל הפרטים פה
לא רוצים לפספס מתכון חדש? הרשמו עכשיו לקבלת המתכון ישירות למייל שלכם
ויקי אין על המתכונים שלך!! פשוטים ומדוייקים. כל מה שעשיתי מהבלוג שלך הצליח לי. אנסה את הפרגיות בקרוב.
תודה רבה תמר, קיבלתי כבר הרבה מחמאות על הפרגיות, ספרי לי אם גם אהבת