קטגוריה: מתכונים
עוגיות קוואקר עם דבש
מכירים את זה שאחרי ראש השנה אתם שמים לב שיש לכם מלאי גדול של דבש? אז נכון שתמיד כיף שיש דבש בבית ואפשר לשדך אותו גם לאוכל וגם למתוקים .המתכון הפעם של עוגיות קוואקר עם דבש הן סוג של פינוק מתוק.
סלט חסה עם גזר ורימונים
כאשר אני חוגגת עם משפחתי את ערב ראש השנה אין הרבה הפתעות בתפריט. לעולם הוא יהיה זהה: מרק עוף, דגים ברוטב חריף וסיפריטו בטטה. שלא תחשבו שאני מתלוננת, מצד אחד אני אוהבת מסורת והרגלים ומצד שני ביום החג בדר״כ מופיעות המנות היותר טעימות ומיוחדות. כך אני מרוויחה משני העולמות. היו פעמים שניסיתי לחדש במנות אבל אחרי הברכות והאוכל המסורתי כבר לא נשאר מקום בבטן למנות אחרות. לכן, הגיוון היחידי שאני יכולה להציע הוא בסלט או בקינוח ואולי בגלל זה אני תמיד מחפשת מתכון מעניין לחג בתחומים האלה. בחיפושי אחרי סלט מעניין נתקלתי בסלט חסה עם גזר ורימונים. להמשיך לקרוא סלט חסה עם גזר ורימונים
פאי תפוחים עם ריבת חלב
איך זה קרה ששוב ראש השנה ושוב אני לא מוכנה?! כנראה שיש דברים שאי אפשר לשנות לא משנה כמה נתאמץ וננסה. האמת היא שדווקא ניסיתי השנה, אבל חופשה לא מתוכננת נכנסה לי ללוז ושינתה לי את כל התוכניות. ואני? אני דווקא אוהבת ספונטניות והפתעות אז זרמתי על החופשה וההכנות לראש השנה קצת נדחו ונזנחו. למרות כל מה שסיפרתי לכם הצלחתי להכין שתי מנות ממש טעימות המתאימות לחג: פאי תפוחים וריבת חלב וסלט חסה עם גזר ורימונים. להמשיך לקרוא פאי תפוחים עם ריבת חלב
מרקטה
כבר שנים שאני רוצה לעשות טיול קראוונים. לא זוכרת כמה שנים אבל בהחלט תקופה ארוכה. תמיד זה נראה לי פסטורלי על גבול הרומנטי והאופציה לבונדינג משפחתי איכותי קרצה לי במיוחד. אחרי שכבר התייאשתי וחשבתי שזה לא יקרה ראובן הציע שנעשה טיול קראוונים. ברור שישר הסכמתי. חשבנו לאיפה נוכל לטוס בחודשי הקיץ שלא יהיה חם מדי. הפור נפל על סלובניה, פוסטים שקראתי על סלובניה והנופים היפים שלה ממש עשו לי חשק. אז קדימה לסלובניה! להמשיך לקרוא מרקטה
כנפיים צלויות עם סלסה ירוקה
האמת היא שאני לא משתגעת על עוף. זה לא שעוף לא טעים לי אבל הוא תמיד יהיה הבחירה האחרונה שלי. עם זאת כנפיים של עוף זה כבר משהו אחר. הם גם יותר עסיסיות וגם אפשר להתייחס אליהן כאל חטיף ולא מנה בפני עצמה. כבר תקופה ארוכה שאני מחפשת מתכון טעים ועסיסי לכנפיים, בעיקר בשביל הילדים שלי שהם חובבי כנפיים ידועים. כל כך שמחתי כשנתקלתי בפוסט הזה, ידעתי שאני חייבת להכין את המתכון הזה. איזה כיף שצדקתי והכנפיים נזללו במהירות ע״י הילדים. להמשיך לקרוא כנפיים צלויות עם סלסה ירוקה
סלט קינואה מקסיקני
קינואה היא אחת מחומרי הגלם שהכי מקושרים לפרו ולא בכדי. מקור הקינואה בהרי האנדים שבדרום אמריקה, היא שימשה כמקור מזון חשוב מזה 6,000 שנה. צמח הקינואה קדוש לבני האינקה, והם כינו אותה "אם הדגן" (Chisaya mama) והיא שימשה כמנחה בפולחן אלי האינקה. עם הכיבוש הספרדי נאסר על בני האינקה לגדל את הקינואה. כיום פרו ובוליביה הן המדינות העיקריות המגדלות קינואה. להמשיך לקרוא סלט קינואה מקסיקני
סלט שעועית ירוקה עם רצועות טורטיה
אחד הירקות שהכי מזוהים עם המטבח המקסיקני הוא השעועית. בדר״כ אנחנו נאכל אותה בצורה היבשה שלו ויש הרבה מאוד מתכונים עם שעועית יבשה במטבח המקסיקני. אבל גם שעועית ירוקה טריה אוכלים במטבח המקסיקני בכלל ובדרום אמריקה בפרט. בבלוג אתם יכולים למצוא עוד שני מתכונים עם שעועית ירוקה האחד מקולומביה והשני ממקסיקו כמובן.
אמפנדס עוף ללא גלוטן
אין בכלל ספק שאחד המאכלים הכי פופולריים במטבח הלטיני הוא האמפנדה (או ברבים אמפנדס). בכל מדינה ברחבי היבשת הלטינית אוכלים את מאכל הרחוב הטעים הזה. בישראל אנחנו רגילים לאכול את האמפנדס הארגנטינאי הקלאסי עם בשר טחון, זיתים וביצה קשה מטוגן או אפוי בתנור. אבל האמת היא שהמגוון של האמפנדס ממש גדול. לכבוד חג הפסח המתקרב אלינו אני רוצה ללמד אתכם להכין אמפנדס עוף מקמח תירס ללא גלוטן. להמשיך לקרוא אמפנדס עוף ללא גלוטן
שלושה מתכוני חלפיניו מעולים
אוהבים חריף? אני ממש אוהבת חריף, לא חריף אש אבל אין לי בעיה עם אוכל חריף. יש מנות שאני ממש חושבת שהחריפות לוקחת אותם למקום אחר בטעם והתבלון החריף מוסיף המון כמו בסביצ׳ה. אבל כמובן שלא בכל מנה יש צורך להוסיף חריף. יש למעלה מ 5000 סוגים שונים של פלפלים חריפים ואני חושבת שמקסיקו היא המדינה שהכי מזוהה עם הפלפלים החריפים. אחד הזנים המוכרים נקרא: חלפיניו. בפוסט היום אני אתן לכם שלושה מתכוני חלפיניו מעולים, בדרגת חריפות עולה. להמשיך לקרוא שלושה מתכוני חלפיניו מעולים
