קטגוריה: מקסיקו מתכונים

אנחנו כבר ממש קרובים לערב ראש השנה, חלקכם בטח כבר עסוקים בהכנות ובבישולים. לפני שנתיים עשיתי הפקה לכבוד ראש שנה והכנתי ארוחה לטינית מלאה לכבוד החג. אני מודה שגם השנה רציתי לעשות את זה אבל הפקה כזאת היא לא פשוטה וראיתי שאני לא מספיקה אז במקום ארוחה מלאה הכנתי שלושה מתכונים מיוחדים לחג. את שני הסלטים האלה כבר פרסמתי בתחילת השבוע ועכשיו הגיע תורו של הקינוח, פלאן דבש. להמשיך לקרוא פלאן דבש

שלוש שנים עברו מאז שחגגתי בנפרד ממשפחתי את ראש השנה. אז היה לי תירוץ טוב, הייתי במרחק 13,000 ק"מ מהם. החג הזה יהיה לי יותר קשה מכיוון שאני יודעת שהם כל כך קרובים ועם זאת רחוקים. באמת שהאמנתי שאחרי פסח לא יעשו לנו את זה שוב ויסגרו אותנו בחגים. אבל רצונות לחוד ומציאות לחוד. השנה במקום לחגוג עם משפחתי אחגוג עם חברי בציפורי, לא פעם דיברנו על האפשרות לחגוג ביחד איזה חג אבל ידענו שזה ממש לא ריאלי לא להגיע לארוחות חג משפחתיות. לשולחן החג של השנה אני אביא מספר מנות בינהם סביצ'ה רימונים, עוף צלוי בדבש וחמישה תבלינים ושתי מנות צמחוניות משגעות לראש השנה שמכילות את סמלי החג. להמשיך לקרוא שתי מנות צמחוניות משגעות לראש השנה

אחד המאכלים שהכי מזוהים עם המטבח המקסיקני הוא הבוריטו. אפשר להגיד שהוא ארוחה שלמה בתוך טורטיה ממש כמו הלאפה שאנחנו אוכלים בארץ. ישנם סוגים שונים של בוריטו ואתם יכולים להכניס לתוכו כל מה שתרצו. לפני כמה חודשים פרסמתי פה מתכון לקערת בוריטו טעימה במיוחד והיום מתכון לבוריטו טבעוני. להמשיך לקרוא בוריטו טבעוני

ההיביסקוס כל כך נפוץ במטבח המקסיקני שאפשר היה לחשוב שמגדלים אותו שם. האמת היא שמקור ההיביסקוס באפריקה ובהודו ובתקופה הקולוניאלית הוא הגיע למקסיקו והשתרש במטבח המקסיקני, המקסיקנים משתמשים בו בעיקר לשתיה והם קוראים לו flor de Jamaica – פרח ג'מייקה. המקסיקנים נוהגים לשתות מים בטעמים (aqua fresqa) כדי לצנן את הגוף ולהקל על החום. המים בטעמים מכילים בדר"כ פחות סוכר ממשקאות ממותקים אחרים ולכן הם מאוד פופלריים במקסיקו. בפוסט היום נכין שני משקאות היביסקוס מפתיעים. להמשיך לקרוא שני משקאות היביסקוס מפתיעים

ליל סדר כזה אף אחד מאיתנו לא דמיין, רק המשפחה הגרעינית, בלי משפחה מורחבת או חברים (כמו שעשינו בצ׳ילה). האמת היא שבכל ימיי חיי, רק פעם אחת חגגנו המשפחה הגרעינית את ליל הסדר. זה היה כשגרנו בלונדון ונסענו לטיול בצרפת בתקופת הפסחא. בילינו בעמק הלואר ושם גם חגגנו את ליל הסדר אם אפשר לקרוא לזה חגגנו, ציינו את העובדה שזה ליל הסדר בארוחת סטייקים. הפעם זה שונה, מכמה סיבות: אנחנו בארץ ולא מטיילים, זה לגמרי נכפה עלינו (אני עוד זוכרת שלפני כמה שבועות כשרק התחילו לדבר על זה, זה נשמע לי כל כך מופרך והזוי), השנה כולם יחגגו במסגרת המשפחה הגרעינית שלהם. להמשיך לקרוא מקרון ריבת חלב

עוגיות שוקולד חמות ועוגיות שיבולת שועל עם ויסקי

אני רוצה להתוודות, אני לא אוהבת להתחפש, ממש לא אוהבת. זה לא תמיד היה כך, בתור ילדה וגם בצעירותי ממש אהבתי להתחפש. כשאני מנסה להיזכר מתי חל בי השינוי אני לא מצליחה להיזכר במשהו דרמטי, איזה ארוע טראומטי הקשור בפורים או משהו כזה. אני כן זוכרת שבעשר השנים האחרונות אני ממש לא אוהבת ואני תוהה האם זה היה גם לפני? האמת שזה לא היה מטריד אותי כל כך לולא הייתי נשואה לאחד שממש אוהב להתחפש ותמיד יש לו רעיונות מגניבים לתחפושות ואני צריכה להיות משביתת שמחות. להמשיך לקרוא עוגיות למבוגרים בלבד